تاثیرکاربرد پس از برداشت براسینواسترویید بر خواص کمی و کیفی میوه زردآلو

در پژوهش اثرات کاربرد پس از برداشت هورمون گیاهی اپی براسینولید ، بر خواص کمی و کیفی میوه زردآلو و رقم رجبعلی مورد بررسی قرار گرفت. این آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با 11 تیمار و سه تکرار، در 4 سطح زمانی صفر ، پنج، 10 تا 15 روز انجام شد. تیمارها شامل، شاهد، آب مقطر، آب معمولی، چهار غلظت (نیم، یک ، یک و نیم و دو میکرومولار ) از هورمون اپی براسینولید به صورت محلول پاشی بودند. بررسی صفات شامل در صد کاهش وزن میوه ، میزان سفتی بافت، مواد جامد محلول، pH ، اسید قابل تیتراسیون ، ویتامین c ، نشت یونی، شاخص طعم ، میزان آنزیم SOD و کربوهیدرات کل پس از نگهداری میوه در سردخانه ات آدمای چهار درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 85% صورت گرفت. نتایج نشان دادن کاربرد اپی براسینولید دو میکومولار (غوطه وری) ، به طور معنی داری بر در صد کاهش وزن، سفتی بافت، pH ، اسید قابل تیتراسیون ، ویتامین c ، نشت یونی و فعالیت آنزیم SOD ، اثر مثبت داشت در حالی که بر میزان مواد جامد محلول و کربوهیدرات کل اثر معنی داری نداشت و منجر به کاهش شاخص طعم گردید. از نظر آماری، بهترین تیمار جهت توصیه ، کار بود اپی براسینولید با غلظت دو میکومولار (غوطه وری) می باشد.

کلیدواژه ها:

اپی براسینولید ، پس از برداشت ، خصوصیات کمی و کیفی ، زردآلو ، غوطه وری ، محلول پاشی