کابرد نانوکامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی: بررسی خصوصیات زیست تخریب پذیری و ضد میکروبی

گستردگی استفاده از بسته بندی های گوناگون در تمام عرضه ها محققان را برا آن داشته تا با انجام ابتکارات و فناوری های جدید , مشکلات بسته بندی هایی که بر پایه نفت هستند را حل کرده و با معرفی موادی جدید نگرانی های مربوط به آسیب محیط زیست و سلامت انسان را کاهش دهند. بیوپلیمرها ساختارهایی زیست تخریب پذیر بوده که علاوه بر مناسب بودن برای بسته بندی و خواص ضد میکروبی, برای محیط زیست هم مشکل زیادی درست نمیکنند و به اصطلاح به آنها مواد سبز گویند. این مواد با افزایش طول عمر نگه داری مواد غذایی و حفظ خواص آن میتوانند در بحث اقتصادی هم مفید باشند اما دانشمندان پیوسته درباره مهاجرت ریزساختارهای آنها به غذا و احتمال خطر ورود آنها بحث کرده و خواستار مطالعات بیشتر شده اند. در این مقاله با معرفی نانوکامپوزیت ها به عنوان ماده ای جدید برای بسته بندی مواد غذایی وبرشمردن نکات مثبت و منفی استفاده از آنها بر آن شدیم تا این مواد را مورد واکاوی قرار داده و خواص و ویژگی های آنها را بررسی کنیم.

کلیدواژه ها:

نانوکامپوزیت ، بسته بندی ، زیست تخریب پذیر