مقایسه اثرات واکس زنی، پیچیدن تکی و تجمعی در ورقه پلاستیکی بر کیفیت انار رقم رباب نگهداری شده در انبار سرد و معمولی

به منظور بررسی تأثیر واکس زنی، پیچیدن تکی و تجمعی در ورقه پلاستیکی برکیفیت انار رقم رباب آزمایشی در قالبطرح کاملاً تصادفی به صورت اسیلیت پلات در 7 تیمار (شاهد، واکس داخلی، واکس داخلی، تجارتی، پلاستیک تکی، واکس + پلاستیک تکی، پلاستیک تجمعی) در 3 تکرار صورت گرفت و میوه ها به مدت 4/5 ماه در دو انبار سرد و معمو ی نگهداری شدند. پس از پایان در 1/5 ماه فاکتوردای ویتامین ث، و درصد کاهش وزن، و درصد آب پوست اندازه گیری گردشد. بررسی آماری در سطح 1 درصد آزمون دانکن انجام شد و نتایج بدست آمده نشان داد که نگهدای این رقم در انبار سرد با توجه به کمی کاهش وزن، حفظ کیفیت، حفظ وضعیف ظاهری ، ظرافت و شادابی اولیه میوه و همچنین برتری مشهود در فاکتوردای اندازه گیری شده، انبارسرد نسبت به انبار معمولی رجحان دارد. فاکتور اسیدیته در طول دوره انبارداریافزایش نشان داد. درصدکل مواد جامد در طول دوره انبارداری نسبت به ابتدای انبارداری کاهش نشان داد. فاکتورهایاسیدکل، ویتامین ث، درصد کاهش وزن، درصد میوه و درصد آب پوست در طول دوره انبارداری روند کاهش نشان داد. درجهحرارت 1±5 رطوبت نسبی 1±85 درصد انبارسرد در طولانی شدن عمر انبار دارای وحفظ خصوصیات کمی وکیفی انار رقم رباب مناسب است. پوشش های پلی اتیلنی با جلوگیری از کاهش وزن میوه انار و حفظ کیفیت ظاهری میوه درطول مدتانباردای مؤثر بودند بهترین نتایج در مورد خصوصیات کمی و کیفی با استفاده از واکس+ پلاستیک تجمعی به دست آمد.

کلیدواژه ها:

انار رباب ، پوشش پلاستیکی ، واکس زنی ، کیفیت میوه ، کمیت میوه