استفاده از نانوذرات نقره برای تولید نانوکامپوزیت های فعال ضدمیکروبی در بسته بندی مواد غذایی

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 513

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NFBAS01_222

تاریخ نمایه سازی: 30 دی 1394

چکیده مقاله:

استفاده از ترکیبات نانو در تولید مواد بسته بندی و تهیه مواد زیست تخریب پذیر نانوکامپوزیت یکی از مهمترین پیشرفت هایعلم پلیمر در بسته بندی مواد غذایی محسوب می شود. نانوذرات نقره یکی از نانوموادی می باشند که در تولید بسته بندی هاینانوکامپوزیت فعال مورد استفاده قرار میگیرند. این نانوذرات دارای خاصیت ضدمیکروبی قوی بوده و قادرند ماندگاری موادغذایی را تا حد زیادی افزایش دهند. همچنین استفاده از نانونقره، خواص فیزیکوشیمیایی بیوپلیمرها را نیز تحت تأثیر قرار دادهو باعث تقویت آنها می شود. در این مقاله ی مروری، به برخی از مطالعات انجام شده در زمینه ی تولید بیونانوکامپوزیت های فعالحاوی نانوذرات نقره اشاره شده و به بررسی خاصیت ضدمیکروبی آنها پرداخته شده است. همچنین تأثیر استفاده از نانونقره برروی خواص کاربردی فیلم ها نیز مورد بحث قرار گرفته است.

نویسندگان

هادی الماسی

استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه

رضا برادران

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز

سارا ایمان مهر

دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Beer, C., Foldbjerg, R., Hayashi, Y., Sutherland, FD.S., & Autrup, ...
  • De Kruijf, N., Van Beest, M., Rijk, R., Sipila T., ...
  • de Moura, M.R., Mattoso, L.H.C., & Zucolotto, _ (2012). Development ...
  • Fernandez, A., Picouet, P., & Lloret, E. (2010). Cellulose- silver ...
  • Floros, J.D., Dock, L.L. and Han, J.H. (1997). Active packaging ...
  • Kumar, P.T., Abhilash, S., Manzoor, K., Nair, S.V., Tamura, H., ...
  • Shrivastava, S. (2007) Ch aracterization of enhanced antibacterial effects of ...
  • Siracusa, V., Rocculi, P., Romani, S. & Rosa, M.D. (2008). ...
  • Yamanaka, M. (2005) Bactericidal actions of a silver ion solution ...
  • نمایش کامل مراجع