CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

COMPOSITION OF IRANIAN CAMEL MILK

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۲ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۳۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: NIAC01_055
زبان مقاله: انگلیسی
حجم فایل: ۳۵۴.۰۵ کلیوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اصل مقاله فوق در بانک مقالات سیویلیکا موجود نیست. مقالات کنفرانس‌های کشور توسط دبیرخانه‌های مربوط منتشر می‌شوند و در صورتی که اصل مقاله توسط دبیرخانه منتشر نشده باشد، امکان ارائه آن توسط سیویلیکا وجود ندارد. در صورتی که نویسنده این مقاله هستید، می‌توایند اصل مقاله را جهت درج در بانک مقالات به سیویلیکا ارسال نمایید.

خرید و دانلود PDF مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

مشخصات نویسندگان مقاله COMPOSITION OF IRANIAN CAMEL MILK

S sanayei - Department of Food Science and Technology, Islamic Azad University Isfahan, (khorasgan), Iran.
M jahadi - Department of Food Science and Technology, Islamic Azad University Isfahan, (khorasgan), Iran
M fazel najaf abadi - Department of Food Science and Technology, Islamic Azad University Isfahan, (khorasgan), Iran
M janighorban - M. S .Chemistry, standard expert, Iranian national standardization organization-Isfahan, Iran

چکیده مقاله:

Camel milk has an important role in human nutrition in the hot regions and arid countries. Unlike other milk-producing animals, camels can thrive under extreme hostile conditions of temperature, drought, and lack of pasture, and still produce milk the health effects camel component of interest due to their therapeutic recognized as component of interest due to their therapeutic properties such as anti-bacterial,anti-viral and anti-inflammatory MATERIALS AND METHODS This experiment was undertaken, from the July to the middle of October; 2013 .Camel milk samples from 30 camels of at various stages of lactation were collected at random from camel-rearing areas around Khur and Biabanak, Isfahan province, Iran camels were on a normal diet .all milk samples (500 ml each) were collected in clear and sterilized sample bottles were stored at 4 during transportation to the laboratory.Titrable acidity, total solids, ash, were determined according to the method of Association of official analytical chemists (AOAC, 1990, a, b, c, d.e, f). pH values were determined using pH meter (model pH lab Metrohm ,Swiss made).fat content of milk was analyzed by Gerber method as described by James (1995). Protein content was estimated according AOAC (991/23) and density and specific gravity were determined using DMA 38 Density Meter and freezing point were deter mind using CryoStar I. RESULTS AND DISCUSSION A total of 30 samples of individual one humped raw milks (500 ml) were collected at random from camel-rearing areas around Khur and Biabanak, Isfahan province, Iran. A wide variation was observed in the quality of raw camel milk. Proximate analyses indicated (11.13%±0.24) total solids, 13.1% acidity, (0.79±0.065%) ash, (88.86±0.24%) water, (1.0171± 0.0007) density, (1.0162± 0.0007) specific gravity, (2.16±0.1%) protein, (2.5±0.6%) fat, (6.52±0.18) pH. Although slightly different from some of the data reported worldwide, these values are very similar to those found in Dromedary camel and western Asia. This study clearly demonstrates that Iranian camel milk could provide a valuable energy source in the diet of the urban consumer as it has been for decades for the Bedouin population.

کلیدواژه‌ها:

Camel Milk; Quality; Iranian

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-NIAC01-NIAC01_055.html
کد COI مقاله: NIAC01_055

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
sanayei, S; M jahadi; M fazel najaf abadi & M janighorban, ۱۳۹۲, COMPOSITION OF IRANIAN CAMEL MILK, اولین کنفرانس بین المللی ایده های نو در کشاورزی, اصفهان, دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان, http://www.civilica.com/Paper-NIAC01-NIAC01_055.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (sanayei, S; M jahadi; M fazel najaf abadi & M janighorban, ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (sanayei; jahadi; fazel najaf abadi & janighorban, ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Abdoun, K A, Amin, a S and Abdelatif, a M ...
  • Abu-Lehia, I H (1989 (Physical and chemical characteristics of camel ...
  • Al Kanhal, H A Compositional, techmologcal and nutritional aspects of ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.