CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

EFFECT OF MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON CHLOROPHYLL A, CHLOROPHYLL B AND TOTAL CHLOROPHYLL DURING STORAGE

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۲ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۱۹ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: NIAC01_060
زبان مقاله: انگلیسی
حجم فایل: ۱۵۸.۳۳ کلیوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اصل مقاله فوق در بانک مقالات سیویلیکا موجود نیست. مقالات کنفرانس‌های کشور توسط دبیرخانه‌های مربوط منتشر می‌شوند و در صورتی که اصل مقاله توسط دبیرخانه منتشر نشده باشد، امکان ارائه آن توسط سیویلیکا وجود ندارد. در صورتی که نویسنده این مقاله هستید، می‌توایند اصل مقاله را جهت درج در بانک مقالات به سیویلیکا ارسال نمایید.

خرید و دانلود PDF مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

مشخصات نویسندگان مقاله EFFECT OF MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON CHLOROPHYLL A, CHLOROPHYLL B AND TOTAL CHLOROPHYLL DURING STORAGE

  Sajad darani - Department of Food science and technology, Islamic Azad University of Isfahan (Khorasgan), Iran
  Mohamad fazel - Department of Food science and technology, Islamic Azad University of Isfahan (Khorasgan), Iran
  Javad keramat - Department of Food science and technology, Islamic Azad University of Isfahan (Khorasgan), Iran

چکیده مقاله:

Modified atmosphere packaging is a technique for increasing the shelf-life of fresh and precooked material. In this maintenance procedures, atmosphere that surrounding food material in package, change to other compounds. Aim of Map is increasing the shelf life in order to prevent undesirable change in taste, health, nutritional value and sensory qualities of food material [2]. Spinach is one of the leafy vegetables that can use in fresh, cooked and precooked forms. Spinach leaves are rich in bioactive material such as vitamin A, vitamin C and minerals. Sensory and nutritional properties of spinach reduced during the post harvest [1]. In this research native varieties of Spinach were planted in a farm, Spinach leaves were harvested before flowering and packed in polyethylene-polyamide packages with MAP machine. For this research 5 treatments were studied. N2 level were kept constant at 80%. O2 and CO2 were variable in 5%, 10%, 15% and 20%. Packages were refrigerated for 20 days at 4◦c. Total chlorophyll, chlorophyll a and chlorophyll b were determined according to the method that described with Witham et al (1971) and expressed as mg·g-1. All the chemical analyses were carried out in triplicate for each sample. The data were analyzed statistically with SAS. Chlorophyll content was 1.8±0.04 at the beginning of the experiment and it was 1.342 to 1.947 during storage. Although total Chlorophyll decreased after 20 days for all treatments, but there were no significant differences during the storage time. There were no significant differences for chlorophyll a and b during storage too. The result indicates that changing the level of gas in the package do not have significant effect on chlorophyll during storage.

کلیدواژه‌ها:

Spinach, Modified atmosphere packaging, Storage, Chlorophyll

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-NIAC01-NIAC01_060.html
کد COI مقاله: NIAC01_060

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
darani, Sajad; Mohamad fazel & Javad keramat, ۱۳۹۲, EFFECT OF MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON CHLOROPHYLL A, CHLOROPHYLL B AND TOTAL CHLOROPHYLL DURING STORAGE, اولین کنفرانس بین المللی ایده های نو در کشاورزی, اصفهان, دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان, http://www.civilica.com/Paper-NIAC01-NIAC01_060.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (darani, Sajad; Mohamad fazel & Javad keramat, ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (darani; fazel & keramat, ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Conte A, Conversa G, Scrocco C, Berscia I, Laverse J, ...
  • Sandhya. 2010. Modified atmosphere packaging of fresh produce: Current status ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۷۶۱۳
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.