CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی فرایند میکروفیلتراسیون آب پنیر

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۱۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۳۲۶ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۳
کد COI مقاله: NICEC09_500
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۲۱.۴۲ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۱۱ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۱ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی فرایند میکروفیلتراسیون آب پنیر

  شیوا انصاری - دانشکده مهندسی شیمی ، دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران
  فرزین ذکائی - دانشکده مهندسی شیمی ، دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران
  طاهره کاغذچی - دانشکده مهندسی شیمی ، دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران
  شهرام مسعودی - دانشکده مهندسی شیمی ، دانشگاه صنعتی امیرکبیر، تهران

چکیده مقاله:

در این مقاله گرفتگی غشایی در فرایند میکروفیلتراسیون آب پنیرمورد بررسی قرار گرفته است. هدف اصلی از انجام این تحقیق، بدست آوردن مناسب ترین شرایط عملیاتی و پیش عملیات بر روی آب پنیر جهت بهبود فلاکس در عملیات میکروفیلتراسیون می باشد. اثر عوامل مختلف مانند غلظت کلسیم ، ثابت یا متغیر بودنpH در طول فرایند حرارتی، دور همزن و فشار عملیاتی روی شار خروجی از غشاء میکروفیلترDead end ونیز نگهدارندگی مواد توسط غشا مورد بررسی قرار گرفته است. همچنین مقاومتهای موجود در سیستم شامل مقاومتهای کیک، قطبی شدن غلظتی و گرفتگی داخلی غشاء و مقاومت غشاء تحت شرایط مختلف عملیاتی بدست آمده است . با توجه به این آزمایشات مناسب ترین پیش عملیات بر روی آب پنیر شامل رساندن غلظت کلسیم خوراک به 1/2 گرم در لیتر و ثابت نگه داشتن pH در عدد 7/5 در طول فرایند حرارتی قبل از عمل میکروفیلتراسیون می باشد.

کلیدواژه‌ها:

میکروفیلتراسیون، آب پنیر، گرفتگی غشایی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NICEC09-NICEC09_500.html
کد COI مقاله: NICEC09_500

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
انصاری, شیوا؛ فرزین ذکائی؛ طاهره کاغذچی و شهرام مسعودی، ۱۳۸۳، بررسی فرایند میکروفیلتراسیون آب پنیر، نهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران، تهران، دانشگاه علم و صنعت ایران، https://www.civilica.com/Paper-NICEC09-NICEC09_500.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (انصاری, شیوا؛ فرزین ذکائی؛ طاهره کاغذچی و شهرام مسعودی، ۱۳۸۳)
برای بار دوم به بعد: (انصاری؛ ذکائی؛ کاغذچی و مسعودی، ۱۳۸۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • 4 6 _ 10 12 14 time(min) ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۲۹۵۳۸
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.