CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

تولید فروکتوز از گلوکز بروش آنزیمی

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۹ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۸۹۶ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: بیوتکنولوژی، محیط زیست، صنایع غذایی و مهندسی پزشکی
سال انتشار: ۱۳۸۴
کد COI مقاله: NICEC10_208
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۲۱.۶۶ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۹ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۹ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله تولید فروکتوز از گلوکز بروش آنزیمی

  اخترالملوک کاظمی و سیری - مرکز تحقیقات مهندسی بیوشیمی دانشگاه صنعتی شریف
  جمشید کشفی - مرکز تحقیقات مهندسی بیوشیمی دانشگاه صنعتی شریف

چکیده مقاله:

شربتهای قندی حاوی گلوکز و فروکتوز توسط آنزیم گلوکز ایزومتر از تحت شرایط اپتیمم درجه حرارت، Ph و زمان تبدیل به شربتهای قندی غنی شده ازلحاظ فروکتوز می شوند. تبدیل گلوکز موجود در قند مایع حاصل از خرماهای ضایعاتی یا شربتهای قندی حاصل از شیره خرما ، توسط آنزیم تثبیت شده کلوگز ایزومر از شرکت NoVo، به فروکتوز تحت شرایط اپتیمم مد نظر میباشد. عملکرد آنزیم گلوکز ایزومتر از تثبیت شده روی قند مایع حاصل از شیره خرما، تحت شرایط خاصی در سیستم ناپیوسته بررسی و بهینه گردید. از هیدرولیز ساکارز موجود در شیره خرما به دلیل ناچیز بوده مقدار، صرفنظر گردید. فرایند ایزومریزاسیون در محدوده دمایی (90-30) درجه سانتیگراد و محدوده PH (6-8/5) در سیستم ناپیوسته بررسی گردید و محدوده دمادی (60-50 درجه سانتی گراد) بعنوان حرارت بهینه وph (7-7/7) به عنوان PH بهینه بدست آمد.

کلیدواژه‌ها:

گلوکز ، فروکتوز ، گلوکز ایزومراز ، شیره خرما

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NICEC10-NICEC10_208.html
کد COI مقاله: NICEC10_208

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
کاظمی و سیری, اخترالملوک و جمشید کشفی، ۱۳۸۴، تولید فروکتوز از گلوکز بروش آنزیمی، دهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران، زاهدان، دانشگاه سیستان و بلوچستان، https://www.civilica.com/Paper-NICEC10-NICEC10_208.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (کاظمی و سیری, اخترالملوک و جمشید کشفی، ۱۳۸۴)
برای بار دوم به بعد: (کاظمی و سیری و کشفی، ۱۳۸۴)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • _ Comprehensive Biotechnology V3, 193, pp, 783-784, pp 837- ...
  • R.A. MC Ginnis, E.G. MULLER, Sugar Technology Reviews. Vol. 11, ...
  • Marshall R.O.Koole R, 19 ST, Enzymatic conversion of D-Glucose to ...
  • Takasaki y, Enzymatic method for manufacture of fructose, 1972, US ...
  • Johnson, R & Cliyd. N and Thompson. K. Process for ...
  • Fogarty W.M., Kely C.T (eds), Microbial Enzymes and B iotechnology. ...
  • Linko, y-y, Pohjola, L & C Linko.P., Entrapped glucose isomerase ...
  • محمد کاشانی، صندوق مطالعاتی تخیلات، خرما. ...
  • جوادسرائی، خرما، فرایند و عمل آوری تولید فرآورده های جنبی. ...
  • ویدا پروانه، کنترل کیفی و آزمایشهای شیمیایی مواد غذائی، انتشارات ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۱۸۲۵۲
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.