CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

تبدیل بیولوژیکی کلسترول شیر با استفاده از کلسترول به دست آمده از Nocardia erithropolis

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۷۰۰ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: بیوتکنولوژی، محیط زیست، صنایع غذایی و مهندسی پزشکی
سال انتشار: ۱۳۸۴
کد COI مقاله: NICEC10_223
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۶۱.۷۲ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله تبدیل بیولوژیکی کلسترول شیر با استفاده از کلسترول به دست آمده از Nocardia erithropolis

  سارا سراج زاده - دانشگاه صنعتی شریف، دانشکده نفت و مهندسی شیمی، مرکز تحقیقات محیط زیس
    ایران عالم زاده (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۶۵۳۲)
دانشگاه صنعتی شریف، دانشکده نفت و مهندسی شیمی، مرکز تحقیقات محیط زیس

چکیده مقاله:

مصرف مواد غذایی با کلسترول بالا یکی از مهمترین عواملی است که باعث بروز بیماری های قلبی می شود. وجود کلسترول در شیر یکی از عواملی است که باعث کاهش مصرف شیر پر چرب شده است، از این رو کارخانجات با جداسازی چربی شیر و تولید شیر کم شرب به حل این مشکل کمک کرده انمد. اما چربی شیر دارای خواص مفید بی شماری است. از جمله اینکه ویتامینهای D,A در قسمت چربی شیر قرار دارند، به همین دلیل سعی بر آن است که بدون جداسازی چربی شیر از شیر میزان کلسترول موجود در آن را پایین آوردد. دراین تحقیق یک روش انزیمی به منظور کاهش کلسترول در شیر مورد بررسی قرار گرفته شده است. کلسترول اکسیداز خارج سلولی (COD) بدست امده از Nocardia erthropolis آنزیمی است که برای اینکار مورد استفاده قرار گرفته است. کلسترول اکسیداز انزیمی است که واکنش تبدیل بیولوژیکی کلسترول به ماده ای موسوم به کلستنون (Cholestenon) را کاتالیز می کند، که کلستنون به عنوان یک ماده ضد چاقی موثر درجهان شناخته شده است. این انزیم در محدوده وسیعی از ph (6-8) دارای فعالیت بهینه است و درجه حرارت اپتیمم انزیم 32 درجه سانتی گراد است. همچنین این آنزیم در درجه حرارت های بالا تا 50 درجه سانتی گراد پایدار است و با نگهداری انزیم در دمای 5 درجه سانتی گراد فعالیت آنزیم درحالت بهینه خود حفظ می شود. هدف از انجام این پروژه به دست اوردن شرایط عملیاتی بهینه در تبدیل بیولوژیکی کلسترول شیر توسط آنزیم کلسترول اکسیداز می باشد. با انالیز پارامترهای عملیاتی از جمله ph، دما، غلظت انزیم و زمان عملیات ، شرایط بهینه به دست آمده است. شرایط عملیاتی بهینه به دست آمده عبارتند از PH7/5 ، دما 32 درجه سانتی گراد ، زمان عملیاتی 60 دقیقه و میزان 0/5% آنزیم در شیر، که تحت این شرایط بیش از 80% کلسترول موجود در شیر کاهش می یابد.

کلیدواژه‌ها:

کلسترول اکسید از خارج سلول ، کلسترول ، Nocardia erithropolis

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NICEC10-NICEC10_223.html
کد COI مقاله: NICEC10_223

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
سراج زاده, سارا و ایران عالم زاده، ۱۳۸۴، تبدیل بیولوژیکی کلسترول شیر با استفاده از کلسترول به دست آمده از Nocardia erithropolis، دهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران، زاهدان، دانشگاه سیستان و بلوچستان، https://www.civilica.com/Paper-NICEC10-NICEC10_223.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (سراج زاده, سارا و ایران عالم زاده، ۱۳۸۴)
برای بار دوم به بعد: (سراج زاده و عالم زاده، ۱۳۸۴)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • M. Ynlin, T.Wel chen 2000 _ Reduction of Cholesterol by ...
  • J .MacLachlan, A.T.L. Wotherspoon, R.O. Ansell, C.J.W.Brooks 2000, Cholesterol oxidase: ...
  • applications, J.Steroid Biochemistry & Molecular Biology 72: 169-195 ...
  • W. Richmond 1973, Preparation and Properties of a Cholesterol Oxidase ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۱۸۲۵۲
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط


    مقالات فوق بر اساس داده کاوی مقالات مطالعه شده توسط پژوهشگران محاسبه شده است.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.