CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

Factorial technique to predict drying rate in microwave drying process

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۱۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۴۳۲ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: بیوتکنولوژی، محیط زیست، صنایع غذایی و مهندسی پزشکی
سال انتشار: ۱۳۸۴
کد COI مقاله: NICEC10_235
زبان مقاله: انگلیسی
حجم فایل: ۲۲۳.۳۶ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۱۱ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۱ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله Factorial technique to predict drying rate in microwave drying process

   Daghbandan - Associated Professor Faculty of Engineering University of Guilan
   Haghi - Associated Professor Faculty of Engineering University of Guilan
   Moslemi - M.Sc. Student Faculty of Engineering University of Guilan
   Najar - M.Sc. Student Faculty of Engineering University of Guilan

چکیده مقاله:

In the present work, microwave drying was used to dehydrating of Solanum Tuberosum (potato) samples to evaluate the effect of various parameters that can influence on the drying rate of samples. Required samples were cut and dried in different conditions (as per design
matrix). During dehydration, samples were withdrawn at regular intervals until the samples showed constant weights. Moisture contents and moisture ratios were computed from related equations and then drying constants (k) in “Henderson and Pabis” equation were calculated from the linear regression on linear portions of the curves using SPSS software. A mathematical model then, was developed using factorial technique to predict the drying constant. The response factor, namely, drying constant, as affected by microwave power, sample diameter and sample thickness has been investigated and analysed. Analysis of variance (ANOVA), F-test and student's t-test were employed to determine and check the significance and adequacy of the developed model. The modelling equation verified the experimental results and proved to be an important tool in predicting the drying rate under different drying conditions. The model indicated that microwave power levels and sample diameter are the most important parameters. Also, there are interactions between microwave power, sample diameter and sample thickness so developed. The predicted results and trends of important interactions between different parameters have been presented in graphical forms.

کلیدواژه‌ها:

Mathematical modelling, Factorial design, Microwave drying, Potato

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NICEC10-NICEC10_235.html
کد COI مقاله: NICEC10_235

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
Daghbandan, ; Haghi; Moslemi & Najar, ۱۳۸۴, Factorial technique to predict drying rate in microwave drying process, دهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران, زاهدان, دانشگاه سیستان و بلوچستان, https://www.civilica.com/Paper-NICEC10-NICEC10_235.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (Daghbandan, ; Haghi; Moslemi & Najar, ۱۳۸۴)
برای بار دوم به بعد: (Daghbandan; Haghi; Moslemi & Najar, ۱۳۸۴)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • A. Z. Sahin, I. Dinser (2005).، Prediction of drying times ...
  • _ Severini, et al. (2005).، 4Combined treatments of blanching and ...
  • M. A. M. Khraisheh, T. J. R. Cooper, T. R. ...
  • M.E.C. Oliveira, A.S. Franca (2002).، +Microwave heating of foodstuffs?. Journal ...
  • M. Maskan (2000). _ _ icrowave/air and microwave finish drying ...
  • D. G. Prabhanjan, H. S. Ramaswamy, G. S. V. Raghavan ...
  • N. H. Mermelstein (1997).، How food technology covered microwaves over ...
  • K. G. Ayappa, H. T. Davis, E. A. Davis, J. ...
  • M. A. M. Khraisheh, W. A. M. McMinn, T. R. ...
  • A. Mulet (1994). «Drying modeling and Water diffiusivity in carrots ...
  • Y. E. Lin, R. C. Ananthe sWaran, V. M. Puri ...
  • O. L. Davis (1978). The Design and Analysis of Industrial ...
  • C. M. Douglas (1991). Design and analysis of experiments. John ...
  • S. M. Henderson, S. Pabis (1961).، Grain drying theory I: ...
  • and modelling of Investigation"؛ .(1995) [15] M. A. M. Khraisheh, ...
  • ax Iranian Chemical Engineering Congress (IChEC10), Sistan & Balochestan University ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۱۴۴۱۶
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.