CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

جذب رنگ از شیره خرما در شرایط بهینه

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۹۱۰ | نظرات: ۱
سرفصل ارائه مقاله: فرایندهای جداسازی
سال انتشار: ۱۳۸۴
کد COI مقاله: NICEC10_497
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۰۵.۳۲ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله جذب رنگ از شیره خرما در شرایط بهینه

افسانه رئوف - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی - صنایع غذایی دانشکده مهندسی شیمی و
  علی اکبر سیف کردی - عضو عیات علمی دانشکده مهندسی شیمی و نفت دانشگاه صنعتی شریف

چکیده مقاله:

خرما یک ماده غذایی با ارزش غذایی بالا است که بالاترین مقدار تولید آن متعلق به ایران میباشد. خرمای کبکاب ضایعات زیادی دارد و همچنین میزان قند بالایی دارد و لذا از نوع درجه دوم و سوم آن در تهیه شیره خرما استفاده می شود. در تهیه شیره خرما، خرما و آب به نسبت 1 به 3 در یک ظرف مجهز به همزن و در حمام آب جوش با دمای 60 تا 70 درجه سانتی گراد بمدت 2 ساعت قرار گرفتند. شیره حاصل توسط صافی پارچه ای صاف شد. شیره خرما بعلت تیره بودن باید رنگبری شود. برای رنگبری از جاذب های مختلفی مانند خاک تونسییل، بنتونیت، کربن فعال و پرلیت با غلظت های مختلف و در دو زمان متفاوت استفاده شد. نمونه های حاوی خاک در شیکر با دمای 5 درجه قرار گرفت. سپس سانتریفوژ شده و با قرائت جذب نوری توسط اسپکتروفتومتر در 420 nm میزان جذب رنگ آن اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که استفاده از خاک تونسیل اندونزی با درصد وزنی4% و بمدت 48 ساعت بهترین نتیجه را برای درصد حذف رنگ میدهد.

کلیدواژه‌ها:

خرما ، رنگبری ، جذب سطحی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NICEC10-NICEC10_497.html
کد COI مقاله: NICEC10_497

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
رئوف, افسانه و علی اکبر سیف کردی، ۱۳۸۴، جذب رنگ از شیره خرما در شرایط بهینه، دهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران، زاهدان، دانشگاه سیستان و بلوچستان، https://www.civilica.com/Paper-NICEC10-NICEC10_497.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (رئوف, افسانه و علی اکبر سیف کردی، ۱۳۸۴)
برای بار دوم به بعد: (رئوف و سیف کردی، ۱۳۸۴)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • -ایران منش، سید مصطفی، مقدمه ای بر تکنولوژی کاربردی تولید ...
  • -خرما-دفتر تمرکز و هما هنگی تحقیقات کشاورزی ; وزارت صنایع ...
  • -روحانی، ایرج . "خرما" .مرکز نشر دانشگاهی تهران، چاپ اول، ...
  • - سرائی، جواد .خرما، فرآیند و عمل آوری، تولید فرآورده ...
  • -سیف کردی، علی اکبر، "فرآیند های تبدیلی خرما"، طرح پژوهشی، ...
  • -نیازمند، راضیه، "شفاف سازی و رنگبری عصاره خرما جهت تولید ...
  • - I. A .Ahmed, R. K.Robinson. , "The ability of ...
  • -M .H.Entezari, S .Hagh Nazary, M .H.Haddad Khodaparast, "The direct ...
  • -Saud N. Al-Hooti , Giwan S. Sidhu , Jameela M. ...
  • -Robert E.Treybal. "Mass Transfer Operations" Third Edition , MC Graw ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    4.0
    ۱ تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 0
    4 1
    3 0
    2 0
    1 0

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.