شبیه سازی سه بعدی رسوب شیر با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی

از آنجائیکه هر محصول در صنعت لبنیات حداقل یکبار گرم می شود, فراورش گرمائی یک فرایند وابسته به انرژی است ه بطوریکه فراوری میلیونها لیتر شیر هر ساله در کشورهای صنعتی نشانگراهمیت زیادراندمان دستگاه هایتبادل حرارتی در فرایند گرمایش است. رسوبگذاری در مبدل های حرارتی قاب و صفحه ای، مشکل مهمی است که تنها باعث کاهش راندمان انتقال حرارتی بلکه موجب افزایش افت فشار نیز میشود. در این گزارش شبیه سازی مبدلF حرارتی قاب و صفحه ای از نوع شورون در پاستوریزه کردن شیر با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی1 ،(CFD)

کلیدواژه ها:

رسوب ، مبدل قاب و صفحه ، شورون ، دینامیک سیالات محاسباتی ، شبیه سازی ، پاستوریزه کردن