غشاها و کاربرد آنها در فرآیند تصفیه روغنهای گیاهی
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 763
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NOILP03_402
تاریخ نمایه سازی: 3 بهمن 1390
چکیده مقاله:
طی چند دههی اخیر استفاده از فن آوری غشایی در فرآوری بسیاری از مواد غذایی بویژه روغن های گیاهی به عنوان جایگزین روشهای مرسوم مطرح بوده است. مطالعات فروانی در مورد کاربرد این فنآوری در صمغ گیری، مومگیری، خنثیسازی، بازیابی حلال، حذف رنگدانهها، جداسازی امولسیونها و جداسازی ترکیبات جزیی مانند توکوفرولها و کاروتنوئیدها انجام شده است. تحقیقات نشان می دهد استفاده از این فن آوری در فرآوری روغن های گیاهی موجب کاهش مصرف انرژی و هزینه ها، افزایش کیفیت و بازدهی محصول میگردد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حسن خلیفه
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگ
صدیف آزادمرد
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :