هم افزایی تأثیر مصرف عسل و آنتی بیوتیک در کاهش مقاومت باکتریایی

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 6,314

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NSSC01_106

تاریخ نمایه سازی: 12 تیر 1395

چکیده مقاله:

مقدمه: با توجه به صنعتی شدن و دور شدن از سبک زندگی سالم؛ مقاومت باکتریایی به آنتی بیوتیک ها به عنوان یک نگرانی اساسی بیش از پیش خودنمایی می کند. از این رو افزایش روز افزون مصرف خودسرانه و انتخابی آنتی بیوتیک ها به عنوان عاملی نگران کننده در جهت شیوع بیشتر این رفتار ناسالم شناخته می شود. تاکنون روش های متعددی جهت مبارزه با این پدیده به کار گرفته شده است. عسل به دلیل وی‍ژگی های منحصر به فرد آنتی اکسیدانی، آنتی باکتریایی، ضد التهابی، ضد میکروبی و ضدزخم می تواند بر این عامل تهدید کننده اثر مثبت داشته باشد.روش: در این مطالعه با استفاده از پایگاه داده های PubMed ، Medline تأثیر مصرف عسل در کاهش مقاومت باکتریایی نسبت به آنتی بیوتیک مورد بررسی قرار گرفت. یافته ها: بررسی مطالعات نشان داد که ماهیت ضد باکتریایی عسل به عوامل مختلفی از جمله ترکیبات فنلی، pH زخم، H2O2، فشار اسمزی و pH عسل بستگی دارد. فعالیت اصلی ضدمیکروبی انواع عسل ها به دلیل تولید پراکسید هیدروژن از اکسیداسیون گلوکز توسط آنزیم گلوکزاکسیداز است. آنزیم میلوپراکسیداز (MPO) با تبدیل پراکسید هیدروژن به HOCl )هایپوکلروس اسید( در عملکرد میکروب کشی نقش ویژه ای دارد. بررسی ها نشان داده فعالیت پراکسید هیدرو‍ژن در حضور گرما و کاتالاز از بین می رود اما نوعی از عسل ها به علت مهار آنزیم میلوپراکسیداز توسط ترکیبات شیمیایی متیل سیریجنت، لپتوسین و متیل گلیوکسال (MGO) خواص ضد باکتریایی شان پایدارتر بوده که به آن ها عسل غیر پراکسیدی می گویند. عسل Manuka نوعی عسل غیر پراکسیدی است با رنگ تیره که از درخت لپتسپرمم اسکپاریوم_که در سراسر نیوزلند و استرالیا شرقی یافت می شود_ به دست می آید که خواص بیولوژیکی این عسل به ویژه خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی آن مورد توجه جامعه علمی بین المللی قرار گرفته است. H2O2تولیدی این عسل فعالیت خود را در حضور کاتالاز حفظ کرده و واکنش H2O2 با فنولیک اسید موجود در عسل می تواند خواص ضدمیکروبی قوی تری را سبب شود.نتیجه گیری: تمامی عسل ها با داشتن ویژگی مشابه بر مقاومت باکتریایی مؤثرند اما عسل مانوکا نسبت به سایرین از خواص ضد باکتریایی پایدارتر و بالاتری برخوردار است. بنابراین انتخاب درستی جهت مصرف همزمان با داروهای آنتی بیوتیک می باشد.

نویسندگان

الهام طریقی

دانشجوی کارشناسی گروه علوم تغذیه، دانشکده علوم پزشکی واحد علوم و تحقیقات تهران دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

مائده تقوایی

دانشجوی کارشناسی گروه علوم تغذیه، دانشکده علوم پزشکی واحد علوم و تحقیقات تهران دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

مهدی صفویان

دانشجوی کارشناسی گروه علوم تغذیه، دانشکده علوم پزشکی واحد علوم و تحقیقات تهران دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران