CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

اثر فصل برکیفیت شیر تولیدی گاوداری های سنتی غرب استان گلستان

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۱۰ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۴
کد COI مقاله: PDCONF01_017
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۸۹۸.۱۲ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۵ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله اثر فصل برکیفیت شیر تولیدی گاوداری های سنتی غرب استان گلستان

عبدالخالق قرنجیک - دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم دامی دانشگاه گنبد
آشور محمد قره باش - استادیار گروه علوم دامی دانشگاه گنبد
رضا مظهری - استادیار گروه اقتصاد دانشگاه گنبد
رضا راه چمنی - کارشناس ارشد سازمان جهادکشاورزی استان گلستان

چکیده مقاله:

به منظور بررسی اثر فصل بر روی خصوصیات چربی، پروتئین ، دانسیته ، اسیدیته و pH شیر تحویلی 10 دامدار صنعتی واقع در شهرستان های غرب استان گلستان مورد نمونه گیری و تجزیه و تحلیل قرار رفت. درصد چربی، پروتئین و دانسیته با استفاده از دستگاه اکومیلک و همچنین اندازه گیری pH شیرخام به وسیله دستگاه pH سنج و اندازه گیری اسیدیته بر حسب درجه دورنیک به روش تیتراسیون انجام شد. درصد چربی و پروتئین شیر در طی فصول مختلف اختلاف معنی داری با یکدیگر داشتند(p<۰/۰۵) و درصد چربی شیر خام به ترتیب در فصل تابستان و بهار دارای کمترین و بیشترین مقدار خود بود. همچنین درصد پروتئین شیر در فصول بهار،تابستان ،پاییز و زمستان به ترتیب ۲/۹۶،۲/۸۹،۲/۹۲ و ۲/۹۶ درصد بود. وزن مخصوص شیر در اوداری های سیستم سنتی،فصول بهار،تابستان،پاییز و زمستان به ترتیب ۱/۰۲۸،۱/۰۲۷۹،۱/۰۲۸۴ و ۱/۰۲۸۴ بود که اختلاف معنی داری نداشتند (p<۰/۰۵). بالاترین و پایین ترین میانگین pH شیرخام به ترتیب در فصل تابستان (۶/۷۴) و بهار (۶/۶) می باشد. نتایج نشان می دهد اسیدیته شیر در فصول بهار،تابستان،پاییز و زمستان به ترتیب ۱۳/۶۲،۱۴/۱۱،۱۴/۳ و ۱۳/۷۸ درجه دورنیک و این تفاوت ها بین فصل های (پاییز و زمستان) با فصل بهار و فصل تابستان معنی دار بود(p<۰/۰۵).

کلیدواژه‌ها:

شیر ، چربی ، پروتئین ، دانسیته ، فصل

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-PDCONF01-PDCONF01_017.html
کد COI مقاله: PDCONF01_017

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
قرنجیک, عبدالخالق؛ آشور محمد قره باش؛ رضا مظهری و رضا راه چمنی، ۱۳۹۴، اثر فصل برکیفیت شیر تولیدی گاوداری های سنتی غرب استان گلستان، اولین کنگره علمی پژوهشی توسعه و ترویج علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران، تهران، انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین، https://www.civilica.com/Paper-PDCONF01-PDCONF01_017.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (قرنجیک, عبدالخالق؛ آشور محمد قره باش؛ رضا مظهری و رضا راه چمنی، ۱۳۹۴)
برای بار دوم به بعد: (قرنجیک؛ قره باش؛ مظهری و راه چمنی، ۱۳۹۴)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • خسروی، م؛ غزنوی، ا. ۱۳۸۷. ارزیابی بار میکروبی شیرخام دامداری‌های ... (مقاله ژورنالی)
  • شکوهمند، م. نیک منش، ع _ ۱۳۸۷. بررسی اثر فصل ... (مقاله کنفرانسی)
  • قدس روحانی، م. ۱۳۸۵. مبانی شیمی شیر. انتشارات پژوهش توس ...
  • کریم، گ. ۱۳۷۸. آزمون‌های میکروب موادغذایی، چاپ سوم، انتشارات دانشگاه ...
  • هاشمی، م.ش. شکرفروش و ح.ر. مهدوی عادلی، ۱۳۸۴. بررسی اثر ... (مقاله کنفرانسی)
  • Adesiyun, A. 1994. Bacteriological quality and associated public health risk ...
  • Azad, M. _ Has anuZZaman, _ Azziunnesa, Shil, G. C. ...
  • Heck, j.m.1..h.j.f.van valenbevgj .Dijkstra, and A.C.M. Van Hooijdonk. 2009. Journl ...
  • Kedzierska-N atysek, M, Litwinczuk, Z., Florek, M. and Barlowska, J. ...
  • Koushki, MR., 2010, Technology: Milk, Meat and Egg, Tehran, Gholami ...
  • Lindmark_M ansson, H. , R.Fonden , andH.E. Pettersson .2003. Journal ...
  • Ozrenk, E. and Selcuk Inci, S. (2008). The Effect of ...
  • Sevi, A., Albenzio, _ Marino, R., Santillo, A. and Muscio, ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.