افلاتوکسین و روش های کنترل

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 949

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

PDCONF01_342

تاریخ نمایه سازی: 11 آبان 1395

چکیده مقاله:

مایکوتوکسینها ترکیبات ثانویه متابولیکی هستند که توسط کپک ها ساخته شده و دارای خواص سمی می باشند. در میان مایکوتوکسینها، افلاتوکسینها مهمترین آنها هستند و بیماریهای ناشی از تغذیه مواد آلوده به افلاتوکسین، خطرات قابل ملاحظه ای را برای انسان، دام و طیور به همراه دارد. افلاتوکسینها نسبت به سایر سموم قارچی به علت اثرات سرطان زائی و ایجاد مسمومیت حاد از اهمیت بیشتری برخوردار هستند. افلاتوکسینها، مایکوتوکسینهائی هستند که توسط دونوع کپک به نام های Aspergilus flavous و Aspergilus parasiticus ایجاد می شوند. آسپرژیلوس تمایل زیادی به دانه های خوراکی و دانه های روغنی دارد. دانه های روغنی، خصوصاً بادام زمینی، برای رشد آسپرژیلوس مستعد می باشند. جهت پیشگیری از مسمومیت با این سموم باید مواد غذایی در شرایط مناسب از نظر دما و رطوبت نگهداری گردند. برخی از روش های حذف و کاهش تاثیر افلاتوکسین ها شامل روش های فیزیکی (حرارت دهی، استفاده از صافی و جداسازی مکانیکی) حرارت دهی، اشعه دهی، روش شیمیایی و بیولوژیکی می باشد. دانشمندانتوانستند از میکروارگانیسمهایی مانند مخمرها، کپکها، اسپورکپک ها، اکتینومیست ها، باکتریها، خزه و جلبکها جهت از بین بردن افلاتوکسین استفاده نمایند.

کلیدواژه ها:

افلاتوکسین ، تاثیر افلاتوکسین بر سلامت ، روش های کنترل

نویسندگان

حسین رفیعی میانکوشکی

دانشجوی کارشناسی ارشد بیماری شناسی گیاهی

حمیدرضا علیزاده

استادیار گروه گیاه پزشکی دانشکده کشاورزی ، دانشگاه جیرفت

سامان باقری

دانشجوی کارشناسی ارشد بیماری شناسی گیاهی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Aibara, K. and S. Yamagishi. Effect of ultraviolet irradiation of ...
  • Pourelmi, M , et al., Aflatoxin B1 contamination in local ...
  • Gilbert, J. and E.A. Vargas, Advances in sampling and analysis ...
  • Irving, G.W., USDA research program on mycotoxins. Journal of the ...
  • Dolimpio, D., C. Jacobson, and M. Legator, Effect of aflatoxin ...
  • H, F. and A. Campbell, Note on detoxification of aflatoxins ...
  • Hesseltine, C., Aflatoxins and other mycotoxins. Health laboratory science, 1967. ...
  • Cliver, D. and H. Rieman, Foodborne Disease. Great Britain , ...
  • Food, U., Drug Administration Center for Food Safety and Applied ...
  • Klich, M., et al., Hybridization of genes involved in aflatoxin ...
  • Letutour, B., A. Tantaoui -Elaraki, and L. Ihlal, Simultaneous detection ...
  • Goldblatt, L.A., Control and removal of aflatoxin. Journal of the ...
  • Lindenfelser, L.A. and A. Ciegler, Studies on aflatoxin detoxification in ...
  • Samarajeewa, U., et al., Detoxification of aflatoxins in foods and ...
  • Dwarakanath, C., et al., Reduction of aflatoxin levels in cottonseed ...
  • Mills, G., et al., Hip pockets and aflatoxin: A positive ...
  • نمایش کامل مراجع