بررسی شکایات لبنی اعلام شده به مرکز اطلاع رسانی و شکایاتمعاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی در سال 93

امروزه باتوجه به افزایش رقابت بین تولیدکنندگان موادغذایی و همچنین افزایش توقع مردم از سطح کیفی محصولات عرضه شده درسطح بازار مصرف سبب شده است که توجه به واحدهای دریافت کننده شکایات در سطح کشور بیش از پیش گردد. اهمیت دادن بهشکایت از راهکارهای مهم مشتری مداری و تضمینی بر حق مصرف کننده میباشد. فساد پیش از موعد محصولات لبنی عمدهترینمشکل برای مصرف کنندگان در ماههای گرم سال به شمار میآید. در این مطالعه که براساس آمار شکایات ثبت شده در مرکز اطلاعرسانی و شکایات معاونت غذا و داروی شهیدبهشتی صورت گرفته است فراوانی شکایات از محصولات لبنی بر اساس فصول گرم و سردسال مورد بررسی قرار گرفته است. عوامل مختلفی مانند عدم ردیابی و نظارت صحیح بر محصولات لبنی پس از تولید و عدم رعایتزنجیره سرد توسط عوامل حمل و نقل کارخانجات، توزیع کننده، فروشندگان و حتی مصرف کنندگان میتواند از عوامل اصلی اینافزایش تعداد شکایات باشد. آموزش افراد دخیل در این امر و افزایش نظارت بر رعایت زنجیره سرد توسط کارخانجات تولیدی وکارشناسان بهداشتی، پایش تمامی مراحل تولید تا مصرف و عذرخواهی شرکتها از شاکیان سبب تقلیل مشکلاتی از این قبیلمیگردد.

کلیدواژه ها:

شکایت ، لبنیات ، زنجیره سرد