آشنایی با مواد مغذی بدن، مطالعه ی موردی روی درشت مغذی ها

نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهم ترین عامل بقای زندگی و طول عمر می باشد. احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور می کند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند. یکی از مسائلی که بسیار مورد توجه ورزشکاران و مردم قرار دارد؛ تغذیه می باشد. اهمیت تغذیه در ورزش و زندگی روزمره به حدی است که همه تیم ها، گروه های ورزشی، ورزشکاران معمولی و انسان های عادی به صورت جدی به آن می پردازند و خود را زیر نظر متخصصان تغذیه قرار می دهند و هرچند مدت یک بار آزمایش های مختلفی را انجام می دهند تا از وضعیت بدن خود آگاهی یابند و به تناسب آن رژیم غذایی خود را اصلاح نمایند. تغذیه صحیح و متعادل نه تنها پدیده ی رشد را میسر می سازد و به تندرستی و طول عمر می انجامد، بلکه با تاثیر بر روی اعصاب و روان سبب رشد فکری و نمو نیروهای روانی می گردد. یکی از مهم ترین نکاتی که متخصصان مواد غذایی به آن تأکید می کنند، شناخت ترکیبات شیمیایی مواد غذایی و مواد مغذی ای که در آن ها به کار رفته می باشد. ترکیب شیمیایی غذای انسان باید شامل پروتئین ها، چربی ها، کربوهیدرات ها، مواد معدنی، ویتامین ها و آب باشد تا رشد و سلامت یاخته های بدن تأمین شود.که از این میان پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها جز مواد درشت مغذی و ویتامین ها و مواد معدنی جز ریز مغذی می باشند. این مواد با تغییراتی که در لوله ی گوارش حاصل می کنند، قابل جذب می شوند و برای تأمین احتیاجات حیاتی مورد استفاده ی یاخته های بدن قرار می گیرند. شیوه ی گردآوری اطلاعات این مقاله به صورت کتابخانه ای است که با مطالعات متعدد از کتب مختلف و اینترنت، به تشریح کامل مواد غذایی درشت مغذی که بدن برای رشد و ادامه ی زندگی و انجام فعالیت های گوناگون به آن نیاز دارد،پرداخته شده است، تا بتوانیم با شناخت مواد غذایی و تأثیر آن بر اندام های مختلف بدن در انتخاب درست آن به شما یاری رسانیم.

کلیدواژه ها:

تغذیه ، انرژی ، یاخته ، اندام ، ترکیب شیمیایی ، فیزیولوژیک ، مواد مغذی