مروری بر بسته بندی فعال در کاربرد آن در صنایع غذایی

در سال های اخیر توجه به بسته بندی فعال در تولید مواد غذایی افزایش یافته است ؛ که یکی از مفاهیم نوین در صنا یع غذایی میباشد که در پاسخ به تغییرات مداوم در نیازهای مصرف کنندگان به بازار فروش عرضه شده است. بسته بندی فعال شرا یط جو بسته بندی را به گونه مطلوبی تغییر میدهد که موجب افزایش عمر نگهداری ماده غذایی گردد. بر خلاف بسته بندیهای قدیمی که بر استان کیفیت نگهداری فر ورده باید به گونهای حفظ شود که حداقل برهمکنش بین فر وردهو بسته صورت گیرد بر اسان پیشرفتهای جدیدبه عمل مده در سالهای اخیر در صنایع بسته بندی بر همکنش فر ورده و بسته بندی سودمند به حساب می اید.

کلیدواژه ها:

بسته بندی فعال ، بسته بندی ضد میکروبی ، ترکیبات ضد میکروبی