اثرات ضد سرطانی و آفلاتوکسین زدایی پروبیوتیک های اسید لاکتیک
محل انتشار: اولین همایش ملی پروبیوتیک و محصولات فراویژه
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,664
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
PROBIOTIC01_024
تاریخ نمایه سازی: 26 آبان 1391
چکیده مقاله:
پروبیوتیکها بر اساس تعریف فولر (1991)، مکملهای میکروبی زنده ای هستند که از طریق بهبود تعادل میکروبی دستگاه گوارش میزبان را بطور سودمندی تحت تاثیر قرار می دهند . باکتریهای اسید لاکتیک (LAB) گروهی ناهمگن از باکتریهای گرم مثبت، غیر اسپورزا، میله ای یا کروی هستند و اسید لاکتیک را بعنوان فرآورده اصلی و نهایی تخمیر کربوهیدراتها تولید می کنند .جنس های زیادی از این باکتری وجود دارند اما تنها سویه های جنس لاکتوباسیلوس (نظیر لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،لاکتوباسیلوس کازئی، لاکتوباسیلوس بولگاریس، لاکتوباسیلوس روتری، لاکتوباسیلوس پلنتاروم، لاکتوباسیلوس رامنوسوس ) عن بوانپروبیوتیک مورد استفاده قرار می گیرند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فرزاد باقرزاده کاسمانی
دانشجوی دکتری تغذیه طیور، دانشگاه تربیت مدرس
محمدامیر کریمی ترشیزی
عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس