CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

غربال کردن برخی لاکتیک اسید باکتری ها بومی ایرانی بر اساس توانایی باند شدن با آفلاتوکسین (1)M و بررسی قدرت آفلاتوکسین زدایی در محیط غذایی شیر فراحرارت دیده

اعتبار موردنیاز : ۰ | تعداد صفحات: ۲ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۰۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: PROBIOTIC01_141
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۱۰.۶۱ کیلوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها و مجلات می باشد. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله غربال کردن برخی لاکتیک اسید باکتری ها بومی ایرانی بر اساس توانایی باند شدن با آفلاتوکسین (1)M و بررسی قدرت آفلاتوکسین زدایی در محیط غذایی شیر فراحرارت دیده

  مریم تاج آبادی ابراهیمی - استادیار
انوشه شریفان - استادیار
  مریم هاشمی - استادیار
عاطفه کریمی دستجرد - دانشجو کارشناسی ارشد

چکیده مقاله:

موادغذایی مختلفی از جمله شیر و محصولات لبنی امکان آلودگی با آفلاتوکسین را دارند، که حتی در مقادیر کم، اثرات سویی بر روی سلامت انسان و حیوانات میگذارند.میکروارگانیسم های متعددی گزارش شده اند که توانایی باند شدن یا تخریب آفلاتوکسین را در موادغذایی و خوراک دارا می باشند. در این تحقیق توانایی باند شدن برخی لاکتیک اسید باکتری ها،لاکتوباسیل های بومی ایرانی که از محصولات لبنی ایزوله شده اند، با آفلاتوکسین (1)M مورد بررسی قرار گرفته است. به منظور غربال کردن وانتخاب بهترین سوش ها با توانایی بالا از تست ELISA استفاده شده سپس سوش های انتخابی را به شیر فراحرارت دیده آلوده به آفلاتوکسین اضافه کرده و میزان آفلاتوکسین باند نشده با دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا اندازگیری میشود. آفلاتوکسین (1)M استاندارد به عنوان آنتی ژن و لاکتیک اسید باکتری ها به عنوان آنتی بادی در چاهک های اضافه می شوند در دمای اتاق به مدت 60 دقیقه در تاریکی گرمخانه گذاری می شوند.بعد از مرحله شستشو آفلاتوکسین باند نشده حذف شده و به دنبال آن 50 میلی لیتر از هر یک از مواد اوره پراکسیدان و کروموژن به چاهک ها اضافه شده و به مدت 30 دقیقه در تاریکی گرمخانه گذاری میشود.واکنش با اضافه کردن 100 لیتر از اسیدسولفوریک 1مولار خاتمه می یابد. لاکتوباسیل هایی که نتیجه بهتری نشان دادند در محیط غذایی شیر مورد آزمایش قرار می گیرند.شیر فراحرارت دیده آلوده به آفلاتوکسین (1)M برای این منظور استفاده شده و نتیجه با کروماتوگرافی مایع با کارآرایی بالا بررسی می شود.باند شدن بین آفلاتوکسین و لاکتیک اسید باکتری ها برگشت پذیر است، با تکرار شستشو آبی آفلاتوکسین می توانند آزاد شود.این تحقیق توانایی سوش های خاصی از لاکتیک اسید باکتری ها را در باند شدن با آفلاتوکسین نشان میدهد،که می تواند به عنوان روشی بیولوژیکی در حذف و کنترل آفلاتوکسین در محصولات لبنی مورد توجه قرار گیرد.

کلیدواژه‌ها:

آفلاتوکسین (1)M، لاکتوباسیل، لاکتیک اسید باکتری، ELISA، کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-PROBIOTIC01-PROBIOTIC01_141.html
کد COI مقاله: PROBIOTIC01_141

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
تاج آبادی ابراهیمی, مریم؛ انوشه شریفان؛ مریم هاشمی و عاطفه کریمی دستجرد، ۱۳۸۹، غربال کردن برخی لاکتیک اسید باکتری ها بومی ایرانی بر اساس توانایی باند شدن با آفلاتوکسین (1)M و بررسی قدرت آفلاتوکسین زدایی در محیط غذایی شیر فراحرارت دیده، اولین همایش ملی پروبیوتیک و محصولات فراویژه، تهران، مرکز علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی، https://www.civilica.com/Paper-PROBIOTIC01-PROBIOTIC01_141.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (تاج آبادی ابراهیمی, مریم؛ انوشه شریفان؛ مریم هاشمی و عاطفه کریمی دستجرد، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (تاج آبادی ابراهیمی؛ شریفان؛ هاشمی و کریمی دستجرد، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.