سینتیک خشک کردن گوجه فرنگی با خشک کن خورشیدی مجهز به سامانه ی فتوولتاییک گرمایی و مایع جاذب رطوبت

خشک کردن، یک فرآیند انرژیبر است. برای صرفه جویی در مصرف انرژی، استفاده ی مستقل یا ترکیبی از انرژیخورشیدی توصیه می شود. در تحقیق حاضر، از یک خشک کن خورشیدی مجهز به مایع جاذب رطوبت و جمع کننده یفتوولتاییک گرمایی برای احیای مایع جاذب استفاده شد. نمونه های رسیده گوجه فرنگی به صورت ورقه هایی به ضخامتحدود 3-2 میلی متر به منظور خشک کردن، تهیه گردید. آزمایش ها در سه سطح دمای 60، 65 و 70 درجه سلسیوس، سه سطح رطوبت فعال سازی پمپ مایع جاذب رطوبت 18، 23 و 28 درصد و در قالب طرح فاکتوریل کامل تصادفیانجام گرفت. داده های آزمایشی مربوط به رفتار خشک شدن نمونه ها بر اساس چهار مدل ارایه شده در منابع به منظورارزیابی سینتیک خشک کردن گوجه فرنگی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. کیفیت برازش مدل های پیشنهاد شده بر اساس پارامتر های ضریب تبیین (R(2، مجذور میانگین مربعات خطا RMSE، کای مربع (X(2 و میانگین انحراف خطا MBEارزیابی گردید. طبق نتایج بدست آمده افزایش دما از 60 به 70 درجه سلسیوس اثر معناداری بر کاهش زمان خشکشدن نداشت. با افزایش رطوبت فعالسازی از 18 به 28 درصد، زمان خشک شدن 37 درصد افزایش یافت. بهترینمدل برای برازش داده های تجربی، مدل two-term بود. این مدل دارای بالاترین ضریب تبیین و کمترین مجذورمیانگین مربعات خطا، کای مربع و میانگین انحراف خطا، نسبت به سایر مدل ها است.

کلیدواژه ها:

انرژی تجدید پذیر ، فتولتاییک- گرمایی ، کلرید کلسیم ، مدل دو ترم