CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مشخصه های فیزیکی و خواص غذایی میوه زالزالک (Crataegus pontica)

اعتبار موردنیاز : ۰ | تعداد صفحات: ۴ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۷۲ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: میوه های ریز
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: RCANR06_229
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۷۲.۲۷ کیلوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها و مجلات می باشد. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله مشخصه های فیزیکی و خواص غذایی میوه زالزالک (Crataegus pontica)

  جواد عرفانی مقدم - استادیار گروه مهندسی علوم باغبانی و گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه ایلام
  کامران خیرعلی‌پور - استادیار گروه مهندسی علوم باغبانی و گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه ایلام
  سجاد فتاحی - کارشناس گروه مهندسی علوم باغبانی، دانشگاه ایلام

چکیده مقاله:

این تحقیق برخی از ویژگی‌های میوه زالزالک (crataegus pontica) شامل مشخصه های فیزیکی (وزن، طول و عرض و ضخامت میوه، قطر میانگین هندسی، حسابی و معادل، مساحت سطح، ضریب کرویت، نسبت رعنایی،‌جرم هزار دانه و جرم حجمی واقعی) و خواص غذایی (درصد ماده خشک، درصد مواد جامد محلول، درصد اسید آلی قابل تیتراسیون و محتوای رطوبتی میوه) مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج مربوط به مشخص‌های فیزیکی میوه زالزالک مورد بررسی نشان داد، میانگین طول، عرض و قطر میوه به ترتیب برابر با mm 53/1، mm 95/1، mm 78/1 می‌باشد. قطر میانگین هندسی (Dg) و حسابی (DA) میوه زالزالک با هم برابر (mm 75/1)، اما قطر میانگین معادل (Dp) و نسبت رعنایی (26/1) هم‌چنین برآورد شده است. نتایج به دست آده نشان داد، متوسط وزن 100 میوه در این گونه 54/306 گرم و به طور میانگین برای هر میوه 06/3 گرم برآورد شده است. درصد مواد محلول جامد (TSS) و درصد اسیدیته کل (TA) میوه زالزالک به ترتیب برابر با 70/80٪ و 71/1٪ ثبت شده است.

کلیدواژه‌ها:

زالزالک، مشخصه های فیزیکی، خواص غذایی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-RCANR06-RCANR06_229.html
کد COI مقاله: RCANR06_229

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
عرفانی مقدم, جواد؛ کامران خیرعلی‌پور و سجاد فتاحی، ۱۳۹۲، مشخصه های فیزیکی و خواص غذایی میوه زالزالک (Crataegus pontica)، ششمین همایش یافته های پژوهشی کشاورزی، سنندج، دانشگاه کردستان، https://www.civilica.com/Paper-RCANR06-RCANR06_229.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (عرفانی مقدم, جواد؛ کامران خیرعلی‌پور و سجاد فتاحی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (عرفانی مقدم؛ خیرعلی‌پور و فتاحی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • قرعلی‌پور، ک. ۱۳۸۷. تعیین سرعت حد دو رقم سیب ردسپار ...
  • مضفریان، و. ۱۳۷۵. فرهنگ نام‌های گیاهان ایران، انتشارات فرهنگ معاصر. ...
  • Bahorun, T., Aumjaud, E., Ramphul, H., Rycha, M., Luximo n-Ramma, ...
  • Donmez, AA. 2004. The genus Crataegus L. (Rosaceae) with special ...
  • Predrag, L, Irina, P. and Uri, C. 2005. Antioxidant activity ...
  • Xiao-Ping, D., Xin-Tang, W. and Lin-Lin, C. 2010. Quality _ ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۳۲۷۱
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.