CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

رهاسازی کنترل شده به کمک مایکروانکپسولاسیون ریزپوشانی درسیستمهای غذایی

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۰۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۸
کد COI مقاله: RCASFT02_035
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۷۵۷.۲۸ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۵ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۵ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله رهاسازی کنترل شده به کمک مایکروانکپسولاسیون ریزپوشانی درسیستمهای غذایی

پیمان بهشتی - کارشناس ارشد مهندسی صنایع غذایی
سارا صفارپور - دانشجوی کارشناس ارشد صنایع غذایی
  سیدمهدی جعفری - عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

چکیده مقاله:

دراین مقاله معادلات حاکم بررهاسازی کنترل شده موادفعال درسیستمهای غذایی مرور شده است برخی ازمکانیزم های رهاسازی بکاررفته درصنایع غذایی شامل یک یا ترکیبی از موارد زیراست تغییر دردرجه حرارت رطوبت یا PH کاربرد فشاریا برش پوشینه دار کردن روشی جهت محافظت موادغذایی است که به حرارت رطوبت میکروارگانیسم و یا دیگر ترکیبات سیستم غذایی حساس هستندو می توان با طراحی سیستمهای کنترل شده مناسب موادغذایی را درمکان و زمان مطلوب با سرعت بهینه ازاد کرد.

کلیدواژه‌ها:

رهاسازی کنترل شده، پوشینه دارکردن، مکانیزم

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-RCASFT02-RCASFT02_035.html
کد COI مقاله: RCASFT02_035

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
بهشتی, پیمان؛ سارا صفارپور و سیدمهدی جعفری، ۱۳۸۸، رهاسازی کنترل شده به کمک مایکروانکپسولاسیون ریزپوشانی درسیستمهای غذایی، دومین همایش منطقه ای علوم کشاورزی و صنایع غذایی، فسا، دانشگاه آزاد اسلامی واحد فسا، https://www.civilica.com/Paper-RCASFT02-RCASFT02_035.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (بهشتی, پیمان؛ سارا صفارپور و سیدمهدی جعفری، ۱۳۸۸)
برای بار دوم به بعد: (بهشتی؛ صفارپور و جعفری، ۱۳۸۸)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.