CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

تعیین منحنی های هم دمای دفعی رطوبت خرمای استعمران و برازش مدلهای مناسب برای آن

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۱۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۰۹ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۸
کد COI مقاله: RCASFT02_129
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱.۶ مگابات (فایل این مقاله در ۱۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۱۵ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۵ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تعیین منحنی های هم دمای دفعی رطوبت خرمای استعمران و برازش مدلهای مناسب برای آن

  سیده شادی میرزمانی - مربی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شوشتر
    علیرضا بصیری - استادیار سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران

چکیده مقاله:

منحنی های هم دمای مواد غذایی درفرایندهایی مانند آماده سازی خشک کردن و انبارداری ازاهمیت زیادی برخوردار هستند به دلیل خصوصیات پیچیده موادغذایی براورد تئوریک منحنیهای هم دما غیرممکن بوده و اندازه گیری تجربی مورد نیاز می باشد دراین تحقیق منحنیهای همدمای رفع رطوبت خرما واریته استعمران سایر دردمای 20و30و40و60درجه سانتیگراد در8فعالیت آبی دردامنه 0/85-0/11 به روش ایستا وزن سنجی مطابق با دستورالعمل COST 90 تعیین شد شکل منحنی ها با شکل عمومی منحنیهای همدما درموادغذایی غنی از قند مطابقت دارد درتمامی دماها با افزایش فعالیت آبی رطوبت تعادلی نیز افزایش می یابد افزایش دما دریک فعالیت آبی معین مقدار رطوبت تعادلی را کاهش میدهد برای ارائه مدل ریاضی مناسب به منظور رفتار تعادلی خرما مدلهای گب بت ارسی وات ، ایگلسیاس شریف و هالسی مورد بررسی قرارگرفت جهت برازش از رگرسیون غیرخطی استفاده شد درمیان مدلها مدل ارسی وات دردماهای 40و60 درجه سانتیگرادو مدل گب دردماهای 20و30 درجه سانتیگراد بهترین برازش را با داده های دفعی خرما نشان دادند که ازانی مدهای میتوان جهت تخمین رطوبت تعادلی خرما دردماهای و رطوبت های نسبی مختلف استفاده نمود

کلیدواژه‌ها:

خرما، دفع - همدما - رطوبت - انرژی پیوندی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-RCASFT02-RCASFT02_129.html
کد COI مقاله: RCASFT02_129

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
میرزمانی, سیده شادی و علیرضا بصیری، ۱۳۸۸، تعیین منحنی های هم دمای دفعی رطوبت خرمای استعمران و برازش مدلهای مناسب برای آن، دومین همایش منطقه ای علوم کشاورزی و صنایع غذایی، فسا، دانشگاه آزاد اسلامی واحد فسا، https://www.civilica.com/Paper-RCASFT02-RCASFT02_129.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (میرزمانی, سیده شادی و علیرضا بصیری، ۱۳۸۸)
برای بار دوم به بعد: (میرزمانی و بصیری، ۱۳۸۸)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • توکلی پور، ح. ۱۳۷۹ . بررسی عوامل موئر در فرآیند ...
  • ضرابی، م.۱۳۷ . تعیین پارامتر های طراحی در خشک کردن ...
  • غلامی پرشکوهی، م . س، مینایی . ۱۳۸۴ .تعیین منحنی ... (مقاله ژورنالی)
  • Alhamdan, M., H. Hassan. 1999.Water sorption isotherms of date pates ...
  • Belarbi, A., Ch. Aymard., J.M. Meot, A. Themelin And M. ...
  • Bellagha, S., A. Sahli, A. Farhat. 2008. Desorption isotherms and ...
  • Kechaou, N., M. Maalej.2000. Desorption isotherm of Tunisia Deglet nour ...
  • La buza, T.P., A. Kanane and J.Y. Chen. 1985.Effect of ...
  • Myhara, RM., M.S Taylor, B.A. Sominski and _ AL-Bu lushi.1998. ...
  • Nabill, H., M. Bouabidi, M. Trifi and M. Marrakchi. ۲۰۰۵.Water ...
  • Saravacos, GD., D.A. Triourvas and e. Tsami.1 986.Bfect of temperature ...
  • anMartin, M .B, J _ .M ate, T. ernandez and ...
  • Spiess, W.E, and Wolf, W. R.(1983).The Result of cost 90 ...
  • Statistical Database of FAO.(2008). Food and Agriculture Organization, United state. ...
  • Tsami, E, D. Marinos - kouris and Z.B. Ma rou ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۳۴۶۶
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.