بررسی سیستم های ایموبیلایز در تولید شیر کم لاکتوز
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم کشاورزی و صنایع غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 611
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCASFT03_536
تاریخ نمایه سازی: 27 فروردین 1393
چکیده مقاله:
گالاکتوسیداز یک آنزیم صنعتی مهم در هیدرولیز لاکتوز شیر و آب پنیر است.چندین سیستم ایموبیلایز برای هیدرولیز -b لاکتوز بررسی شده اند.ولی تنها تعداد کمی از آنها با موفقیت روبرو شده اند و تعدادی نیز در مقیاس پایلوت و یا صنعتی مورد استقاده قرار گرفته اند
کلیدواژه ها:
نویسندگان
میثم صالحی سیچانی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی-علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات یزد-ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :