CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

روشهای نوین بسته بندی در کیک

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۶۵ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: SADHE02_184
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۲۳.۷۴ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله روشهای نوین بسته بندی در کیک

  سیده شبنم طباطبایی کوشکی - دانشجویی کارشناسی ارشد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.
  مهران اعلمی - استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.
    یحیی مقصودلو (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۲۷۰۵)
دانشیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.
  امان محمد ضیایی فر - استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان.

چکیده مقاله:

عدم وجود بستهبندی مناسب باعث تولید محصولی با کیفیت پایین شده که این خود سبب افزایش ضایعات میگردد. کیکها ازجمله محصولاتی میباشند که میتوان با بستهبندیهای مناسب، از ساده تا پیچیده، موجب افزایش کیفیت در آنها شد. در اینمقاله سعی گردیده تا با معرفی انواع روشهای بسته بندی جدید از قبیل بستهبندی فعال با جاذبهای اکسیژن و افزودن اتانول، بستهبندی با اتمسفر اصلاح شده و پرتودهی، موجب افزایش کیفیت و مدت زمان نگهداری محصول و نیز کاهش ضایعات در آن شد.

کلیدواژه‌ها:

بستهبندی کیک، اتمسفر اصلاح شده، بستهبندی فعال، پرتودهی، محصولات نانوایی.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-SADHE02-SADHE02_184.html
کد COI مقاله: SADHE02_184

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
طباطبایی کوشکی, سیده شبنم؛ مهران اعلمی؛ یحیی مقصودلو و امان محمد ضیایی فر، ۱۳۹۲، روشهای نوین بسته بندی در کیک، دومین همایش ملی توسعه پایدار کشاورزی و محیط زیست سالم، همدان، شرکت هم اندیشان محیط زیست فردا، https://www.civilica.com/Paper-SADHE02-SADHE02_184.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (طباطبایی کوشکی, سیده شبنم؛ مهران اعلمی؛ یحیی مقصودلو و امان محمد ضیایی فر، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (طباطبایی کوشکی؛ اعلمی؛ مقصودلو و ضیایی فر، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • ای. ب. بنیون، جی. اس تی. بمفورد (۱۳۸۱)؛ فن‌آوری کیک ...
  • مقدادیان، ن . شاهدی، م و کبیر، غ (۱۳۸۳)؛ بررسی ...
  • He, H., & Hoseney, R. C. (1990), Changes in bread ...
  • Goyal, G.K et al., (2006), Packaging of bakery products Processed ...
  • I. S. Kotsianis, et al., Production and packaging of bakery ...
  • Kumar, K.R. and B al _ S ubrahmanyam, N. (1984) ...
  • Smith, J., Daifas, D., El-Khoury, W., Koukoutsis, J., and El-Khoury, ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۸۸۵۳
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.