بررسی چندین روش درکاهش افلاتوکسین پسته و معرفی یک روش کاربردی و صنعتی

یکی ازمشکلات عمده پسته فراوری توسط آب و ایجادافلاتوکسین دراثرفرایند تولید نامناسب میب اشد اغلب مغزپسته هایی که درمحصولات غذایی مصرف میشوند حاوی مقدارزیادی ازاین سم می باشند تغییرفرایند تولیددرکشورسالها به طول خواهدکشید ولی ایجادروشهایی برای کاهش افلاتوکسین سبب افزایش سلامت غذایی جامعه و ایجادارزش افزوده مغزپسته میگردد وامکان صادرات و رقابت برای فروش دربازارهای جهانی برای این محصول فراهم می گردد استفاده ازمحلول شیمیایی H2O2باعث حذف بالای افلاتوکسین ازپسته میگردد و کم هزینه می باشد

کلیدواژه ها:

پسته ، افلاتوکسین ، باکتری لاکتوباسیلوس ، مخمرساکارومایسس ، H2O2

نویسندگان

سمیه پازوکی

دانشجوی کارشناسی ارشدمهندسی بیوتکنولوژی کشاورزی

سیدهادی رضوی

استاددانشگاه تهران

محمدعلی ابراهیمی

استادیاردانشگاه پیام نورتهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

- ابریشمی، محمد حسن.(1373).پسته ایران.مرکز نشر دانشگاهی - استاندارد ملی ...
_ مرتضوی، علی. طباطبا یی، فریده .(376 1)توسین های قارچی.دانشگاه ...
-Apittet(1998).Natural Occurance of mycotoxins in foods and feeds:An updated review, ...
-Mahesh, B .K.and Devegowda.G. (1996).Ability of aflatoxin binders to bind ...
-Olsen, M.(1999).National food administration, ivision of biology, "Prevention of aflatoxin ...
-SalminenS .Wright, A .V, and OUWEHAND A. (2004)Lactic acid bacteria: ...

نمایش کامل مراجع

صدور گواهی نمایه سازی
من نویسنده این مقاله هستم

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

کشاورزی > پسته

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

https://civilica.com/doc/220238

شناسه ملی سند علمی:

SADHE02_300

تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1392

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:

پازوکی، سمیه و رضوی، سیدهادی و ابراهیمی، محمدعلی،1392،بررسی چندین روش درکاهش افلاتوکسین پسته و معرفی یک روش کاربردی و صنعتی،دومین همایش ملی توسعه پایدارکشاورزی ومحیط زیست سالم،همدان،https://civilica.com/doc/220238

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، پازوکی، سمیه؛ سیدهادی رضوی و محمدعلی ابراهیمی)
برای بار دوم به بعد: (1392، پازوکی؛ رضوی و ابراهیمی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات فوق بر اساس داده کاوی مقالات مطالعه شده توسط پژوهشگران محاسبه شده است.

مقالات مرتبط جدید