CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

ارزیابی خواص ضدمیکروبی وبرخی خواص فیزیکی فیلم ژلاتین/سدیم آلژینات حاوی اسانس پونه کوهی به عنوان پوششی زیستی برای بسته بندی موادغذایی

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۹ | تعداد نمایش خلاصه: ۶۶۸ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: SADHE02_626
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱.۲۵ مگابات (فایل این مقاله در ۹ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۹ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی خواص ضدمیکروبی وبرخی خواص فیزیکی فیلم ژلاتین/سدیم آلژینات حاوی اسانس پونه کوهی به عنوان پوششی زیستی برای بسته بندی موادغذایی

سیده مرضیه کاظمی - دانشجوی کارشناسی ارشدفراوری محصولات شیلاتی
  مسعود رضائی - دانشیاردانشگاه تربیت مدرس

چکیده مقاله:

یکی ازانواع بسته بندیهای فعال افزودن مستقیم موادضدمیکروبی به موادبسته بندی موادغذایی است پژوهش حاضربه منظور تعیین اثرضدمیکروبی فیلم کامپوزیت ژلاتین/آلژینات غنی شده با اسانس پونه کوهی Oregano به عنوان عامل ضدمیکروبی صورت پذیرفت کامپوزیت ژلاتین آلرژینات باتهیه محلولهای 3درصد ژلاتین و 5/1 درصد الژینات و مخلوط کردن آن ها بصورت حجمی و بانسبت 75درصد محلول فیلم ژلاتین و 25درصد محلول فیلم آلژینات و افزودن اسانس پونه کوهی درسه سطح 5/0و1و5/1 تهیه و خواص ضدمیکروبی و اختلاف رنگ و درصد حلالیت آنها بررسی شد نتایج نشان داد که اثربازدارندگی فیلم ها دربرابر باکتریهای گرم مثبت staphylococcus aureus bacillus cereus بیشتر ازباکتریهای گرم منفی Escherichia coli بود بیشترین قطراثربازدارندگی درمقابل باکتری staphylococcus aureus مشاهده شد فیلم هایی با سطح 5/1درصد اسانس نیز بصورت معنی داری درمقابل E.coli اثربازدارندگی داشتند همچنین درسطح 1/5 درصد بیشترین هاله بازدارندگی مشاهده شد همچنین فیلم های حاوی 1/5درصد اسانس به صورت معنی داری (p<0/05 اختلاف رنگ بیشتر و درصد حلالیت کمتری نسبتبه سایرتیمارها نشان دادند نتایج نشان داد اسانس پونهکوهی ازموادضدمیکروبی مناسب جهت تولید فیلم های ازجنس ژلاتین و آلژینات با خواص ضدمیکروبی برای بسته بندی موادغذایی می باشد

کلیدواژه‌ها:

فیلم خوراکی، ژلاتین/آلژینات، پونه کوهی، خواص ضدمیکروبی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-SADHE02-SADHE02_626.html
کد COI مقاله: SADHE02_626

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
کاظمی, سیده مرضیه و مسعود رضائی، ۱۳۹۲، ارزیابی خواص ضدمیکروبی وبرخی خواص فیزیکی فیلم ژلاتین/سدیم آلژینات حاوی اسانس پونه کوهی به عنوان پوششی زیستی برای بسته بندی موادغذایی، دومین همایش ملی توسعه پایدار کشاورزی و محیط زیست سالم، همدان، شرکت هم اندیشان محیط زیست فردا، https://www.civilica.com/Paper-SADHE02-SADHE02_626.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (کاظمی, سیده مرضیه و مسعود رضائی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (کاظمی و رضائی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • G6mez- Guillen MC, Perez-Mateos M, Gomez-Estaca J, Lopez- Caballero E, ...
  • Baldwin EA, Hagenmaier RD .Edible coatings and films to improve ...
  • Silva MAd, Bierhalz ACK, Kieckbusch TG. Alginate and pectin composite ...
  • Boanini E, Rubini K, Panzavolta S, Bigi A. Chemico -physical ...
  • Pereda M, Ponce AG, Marcovich NE, Ruseckaite RA, Martucci JF. ...
  • Rhim J-W. Physical and mechanical properties of water resistant sodium ...
  • Wang L, Auty MA, Kerry JP. Physical assessment of composite ...
  • Oussalah M, Caillet S, phane, St, phaneSalmi, ri, et al. ...
  • Ahmad M, Benjakul _ Sumpavapol P, Nirmal NP. Quality changes ...
  • Benavides S, Villalobo s-Carvaj al R, Reyes JE. Physical, mechanical ...
  • properties of gelatin film fromm the skin of unicorn leatherjacket ...
  • biodegradable film made from chitosan and cinnamon essential oil with ...
  • alginate bio -nanocompo site film using cellulose nanoparticles. International journal ...
  • barrier properties of cassava starch- chitosan films incorporated with oregano ...
  • .13 Ahmad M, Benjakul S, Prodpran T, Agustini TW. Phy ...
  • .14 Ojagh SM, Rezaei M, Razavi SH, Hosseini SMH. Development ...
  • .15 Abdollahi M, Albofitile M, Behrooz R, Rezaei M, Miraki ...
  • .16 Pelissari FM, Grossmann MV, Yamashita F, Pineda EAG Anti ...
  • Benavides S, Villalobos -Carvaj al R, Reyes J .Physical, mechanical ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.