زعفران و چگونگی پرورش آن و نقش آن در توسعه اقتصادی و تجارت

مقاله حاضر به منظور بررسی جامع و کاملی از گیاه زعفران به عنوان ارزشمندترین گیاه دارویی و عطری، تهیه شده است. در ابتدا به ویژگی های گیاه شناسی و علمی این گیاه پرداخته شده است سپس اولین مرحله برای تولید گیاه یعنی مرحله کاشت به صورت کامل، دقیق و تجربی مطرح شده است. و در ادامه به تمام عملیاتی که برای رشد گیاه در مرحله برداشت گیاه و نکاتی که در فراوری زعفران باید مورد توجه قرار گیرد پرداخته شده است. در ادامه نقش پررنگ زعفران در توسعه و پیشرفت اقتصادی مناطق زعفران خیز و به طور کلی کشور، و مشکلات کنونی بازار زعفران و راه های شناساندن زعفران ایران به جهانیان به تبع آن کسب درآمد و ارزآوری درخور وشایسته برای کشورمان مورد بررسی قرار گرفته است.

کلیدواژه ها:

گیاه شناسی زعفران ، پرورش زعفران ، توسعه اقتصادی