نیازمندی ماهیان آب شیرین و دریایی به اسیدهای چرب ضروری در مراحل مختلف رشد

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 389

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

SCCWF02_114

تاریخ نمایه سازی: 21 اردیبهشت 1397

چکیده مقاله:

اسیدهای چرب ضروری (EFA)، علارغم اهمیت بسزایی که در تغذیه ماهیان دارند دارای تفاوتهای زیادی از نظر کیفی وکمی در بین ماهیان دریایی و آب شیرین میباشند. معمولا ماهیان آب شیرین و گونه های دیادروموس نیازمند اسیدهای چرب ضروری با 18 اتم کربن ((C(18) هستند. این گروه از اسیدهای چرب در متون علمی به (Fatty Acids (Polyunsaturated) PUFA(s معروفند. این در حالیست که ماهیان دریایی نیاز مبرمی به EPA, DHA و ARA دارند. با توجه به تغییرات ایجاد شده درجیره آبزیان وجایگزینی بخش عمده پودر و روغن ماهی با مواد گیاهی، زمینه های تحقیقیاتی جدیدی جهتبازبینی نیازهای آبزیان پرورشی به اسیدهای چرب ضروری ایجاد شده است. این نکته بسیار مهم است که نیازهایفیزیولوژیکی ماهی جهت رشد مطلوب با نیازهای انسانی جهت مصرف گوشت ماهی با کیفیت متفاوت است. برای مثالآزاد ماهیان را میتوان با جیره های حاوی روغنهای گیاهی فقیر از نظر n-3 PUFA به خوبی پرورش داد اما این کار سبب کاهش کیفیت گوشت ماهی جهت تغذیه انسانی می گردد. حل این مشکل نیازمند مطالعات دقیق مولکولی و بیوشیمیایی EFA مورد نیاز ماهی و متابولیسم آنها می باشد.

نویسندگان

علیرضا قایدی

موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، مرکز تحقیقات ژنتیک و اصلاح نژاد ماهیان سردآبی یاسوج

اسماعیل پیرعلی

سازمان جهاد کشاورزی استان چهارمحال و بختیاری، مدیریت شیلات و آبزیان

حبیب الله گندمکار

موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، مرکز تحقیقات ژنتیک و اصلاح نژاد ماهیان سردآبی یاسوج

رقیه محمودی

موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، مرکز تحقیقات ژنتیک و اصلاح نژاد ماهیان سردآبی یاسوج