عملیات فرآوری انگور پس از برداشت

از آنجایی که کشمش از محصولات کشاورزی حائز اهمیت است ودر سالهای اخیر از اقلام مهم صادرات غیر نفتی محسوب می شود، لزوم ساماندهی تاکستان ها و واحدهای فرآوری و رعایت اصول بهینه کشاورزی و بهداشتی امری اجتناب ناپذیر است. بدین منظور عملیات بهینه ی فرآوری انگور شامل: روش های تیزابی کردن ، خشک کردن و مرحله ی انبار کردن محصول در این مقاله ارائه می گردد.

کلیدواژه ها:

فرآوری ، انگور ، برداشت و تیزابی کردن انگور