بررسی تاثیر پوشش کیتوزان - گلوکونات کلسیم برعمرپس ازبرداشت توت فرنگی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,127
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SDCONF01_0958
تاریخ نمایه سازی: 28 اردیبهشت 1392
چکیده مقاله:
توت فرنگی یکی ازمحصولاتی است که سریع فاسد شده و ضایعات فراوانی دربردارد بنابراین برخی تیمارها برای افزیاش عمرمحصول و حفظ کیفیت توت فرنگی مورد استفاده قرارمیگرد که پوشش های خوراکی یکی ازآنهاست این تحقیق به منظور حفظ کیفیت و افزایش عمر نگهداری پس ازبرداشت آن با استفاده ازغلظت های مختلف کیتوزان و گلوکونات کلسیم به عنوان پوشش میوه درقالب طرح کاملا تصادفی با 8تیمار و درسه تکرار انجام شد تیمارهای ازمایش شامل T1 کیتوزان 2درصد t2 گلوکونات کلسیم 2درصد T3 کیتوزان 2درصد + گلوکونات کلسیم 1درصد T4 کیتوزان 2درصد +عصاره مریم گلی 1 میلی لیتر t5 کیتوزان 1/5% +گلوکونات کلسیم 0/5درصد +عصاره مریم گلی 1 میلی لیتر t6 کیتوزان 0/5درصد +گلوکونات کلسیم 1/5درصد +عصاره مریم گلی 1 میلی لیتر t7 گلوکونات کلسیم 2درصد + عصاره مریم گلی 1 میلی لیتر و t8 شاهد بدون پوشش بود صفاتی ازقبیل کاهش وزن تغییرات رنگ و سفتی بافت میوه موردبررسی قرارگرفت
کلیدواژه ها:
نویسندگان
ئاوات حسینی
کارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی
مسعود شفافی زنوزیان
استادیار دانشگاه آزادسبزوار
اکرم شریفی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزادسبزوار
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :