اثرات تیمار برپارامترهای رشد، میزان آفتاب سوختگی، دمای سطح میوه، فعالیت آنتی اکسیدان و پلی فنل کل میوه انار ملس ساوه

به منظور بررسی اثر سه نوع ماده محافظ در برابر آفتابسوختگی، آزمایشی میدانی بر روی میوه انار ملس ساوه در قالب طرح آماری بلوک کامل تصادفی با 4 تیمار و 3 تکرار اجرا گردید. میوههای انار ملس با سه ماده ضدآفتاب شامل: کائولن فعالgL-1 60آهک زنده mlL-- 40پارافین مایع و تیمار شاهد در یک دوره 4 ماههتیمار شدند. نتایج نشان داد که تیمارهای کائولن فعال و آهک زنده سبب کاهش معنی دار آفتاب سوختگی شدP<0/05میزان پلیفنل و آنتیاکسیدان در آبمیوه انار به طور کلی در تیمار با پارافین و آهک زنده افزایش معنیداری یافت. محتوی پلیفنل پوست میوه انار تحت تیمار کائولن افزایش معنیدار داشت. میزان آنتیاکسیدان پوست میوه انار و دمای سطح میوه تحت هر سه تیمار نسبت به شاهد افزایش معنیداری یافت. میزان وزن تر و خشک نسبت به هر سه تیمارافزایش را نشان نداد. مطالعات انجام شده، کائولن فعال را به عنوان یک ترکیب ضدآفتاب موثر معرفی کرد

کلیدواژه ها:

میوه انار ، ترکیبات ضدآفتاب ، دمای سطح میوه ، پلیفنلها ، آنتیاکسیدانها