بررسی اثرذرات نانو کلی بر خواص مکانیکی و نفوذ پذیری فیلم خوراکی بر پایه موسیلاژ دانه به

هدف از این پژوهش بررسی اثر نانو ذرات رس بر خواص مکانیکی ، عبور دهی نسبت به بخار آب و اکسیژن روی فیلمهای موسیلاژ دانه به می باشد. در این تحقیق فیلمهای صمغ دانه به با غلظت 10 % با نانو ذرات رس در غلظت های 1.5 و 1 و 1.5 و 2% با استفاده از روش کاستینگ تهیه شد. با توجه به بررسی های انجام شده، فیلمهای حاوی صمغ دانه به و نانو رس قابلیت به کارگیری به عنوان بسته بندی فعال در صنایع غذایی را دارا می باشند.

کلیدواژه ها:

صمغ دانه به ، نانو رس ، بسته بندی فعال ، فیلم خوراکی