تیلاپیا ماهی جنجال برانگیز از نظر مصرف و امنیت غذایی در ایران

سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 284

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

SENACONF08_008

تاریخ نمایه سازی: 16 تیر 1397

چکیده مقاله:

در سال های اخیر ماهی تیلاپیا به یکی از ماهیان پرمصرف در ایران تبدیل شده ست. تردید در مورد ایمنی غذایی آن برای مصرف کننده با توجه به شایعات مطرح شده لزوم تحقیق در این زمینه را بیش از بیش شکار می کند. در این تحقیق مصرف ماهی تیلاپیا در جهان و نگرانی ها وچالش های امنیت غدایی با توجه به استانداردها مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج مطالعاتنشان داد هیچ گونه منعی برای مصرف ماهی تیلاپیا در ایران وجود ندارد و به لحاظ امنیت غذایی مورد تایید بسیاری از سازمان های مربوطه می باشد.

نویسندگان

زینب نوری هاشم اباد

دانشجو دکترا شیلات فراوری محصولات شیلاتی