CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

نقش مصرف بهینه کود در افزایش آنتی اکسیدانتها در محصولات کشاورزی

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۱۵۱ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۵
نوع ارائه: پوستر
کد COI مقاله: SESDC_236
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۱.۴۲ کلیوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اصل مقاله فوق در بانک مقالات سیویلیکا موجود نیست. مقالات کنفرانس‌های کشور توسط دبیرخانه‌های مربوط منتشر می‌شوند و در صورتی که اصل مقاله توسط دبیرخانه منتشر نشده باشد، امکان ارائه آن توسط سیویلیکا وجود ندارد. در صورتی که نویسنده این مقاله هستید، می‌توایند اصل مقاله را جهت درج در بانک مقالات به سیویلیکا ارسال نمایید.

خرید و دانلود PDF مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

مشخصات نویسندگان مقاله نقش مصرف بهینه کود در افزایش آنتی اکسیدانتها در محصولات کشاورزی

  میرحسن رسولی - عضو هیات علمی دانشگاه ارومیه
  محمدجعفر ملکوتی - استاد دانشگاه تربیت مدرس
  یوسف رسمی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس

چکیده مقاله:

امروزه در پزشکی از عناصر معدنی روی (Zn) و سلنیم (Se) و از ویتامین های C,B,A به عنوان مواد آنت یاکسیدان یاد میکنند. اکسیداسیون مواد فنلی مهمترین عامل تغییر رنگ در محصولات کشاورزی به ویژه در میوه میباشد. هر چه غلظت مواد آنتی اکسیدان در محصولات کشاورزی پائی نتر باشد، سیاه شدن که یک نوع از بین رفتن (مرگ) میباشد، تسریع می گردد. از طرف دیگر با افزایش مقدار آنتی اکسیدانها در محصولات کشاورزی، سلامت دام و انسان تضمین می گردد. آنتی اکسیدانها موادی هستند که در برخی از مواد غذایی که در تولید آنها مصرف بهینه کود رعایت شده باشد، یافت میشوند. این مواد ضمن اینکه ایمنی بدن را افزایش می دهند، اثرات زیا نآور انواع رادیکالهای آزاد درون سلول ها را نیز خنثی نموده و بدن را در مقابل ابتلا به بیماریهای خطرناک ایمن می سازند. از نظر صنایع غذایی هر ترکیبی که فساد ناشی از اکسیداسیون را به تأخیر انداخته و یا از بروز آن ممانعت کند، آنت یاکسیدان نامیده م یشود. آنت یاکسیدانها از آسیب سلولی ناشی از فعالیت رادیکالهای آزاد تولید شده در فرآیند جذب نور جلوگیری م ینمایند. بدن افرادی که با روی(Zn) و ویتامین ث (C) تغذیه شده اند معمولا دارای آنت یاکسیدان فراوان م یباشد. در اثر رعایت اصول مصرف بهینه کود به ویژه مصرف سولفات روی و کلرور کلسیم، سیب پوست گرفته شده زود اکسیده نشده و آب سیب نیز قهوه ای نشده است. به عقیده برخی از محققین، کمبودSe در
دامها در مراتعی که در آنها برف می بارد و خاکها نیز بافت سبک دارند، مطرح می گردد و انسانهایی که از شیر و گوشت این دامها استفاده می کنند، مبتلا به عوارض کمبودSe م یگردند. در حالی که مقدار کلسیم موجود در یک قرص مولت یمینرال نظیر سنتروم، ٢٠٠ میلیگرم و Zn 15 میلی گرم می باشد، غلظت Se در همین قرص حدود 20 میکروگرم می باشد و این مقدار کم، اهمیت Se را نشان م یدهد. بالا بردن میزان مواد آنت یاکسیدانی در محصولات کشاورزی از طریق رعایت اصول مصرف بهینه کود و افزایش سطح آگاهی جامعه برای مصرف مواد غذایی محتوی آنت یاکسیدا نها به عنوان راه حل ی مفید در پیشگیری و درمان برخی از بیمار یها به شمار می آیند.

کلیدواژه‌ها:

مصرف بهینه کود، آنتی اکسیدان، بهبود کیفیت محصولات کشاورزی و ارتقاء سطح سلامت جامعه

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-SESDC-SESDC_236.html
کد COI مقاله: SESDC_236

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
رسولی, میرحسن؛ محمدجعفر ملکوتی و یوسف رسمی، ۱۳۸۵، نقش مصرف بهینه کود در افزایش آنتی اکسیدانتها در محصولات کشاورزی، همایش خاک، محیط زیست و توسعه پایدار، کرج، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، https://www.civilica.com/Paper-SESDC-SESDC_236.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (رسولی, میرحسن؛ محمدجعفر ملکوتی و یوسف رسمی، ۱۳۸۵)
برای بار دوم به بعد: (رسولی؛ ملکوتی و رسمی، ۱۳۸۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۱۳۳۲۶
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.