CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

غذا و تغذیه در بحران

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۰ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۵۰۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۴
کد COI مقاله: SRM02_112
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله غذا و تغذیه در بحران

  محمدرضا صفری نژاد - دانشگاه علوم پزشکی ارتش جمهوری اسلامی ایران

چکیده مقاله:

غذا و تغذیه مورد نیاز هر گروه در معرض خطر، بستگی به میزان امنیت غذایی آنها است. تعریف امنیت غذایی عبارتند از اینکه تمامی مردم در همه زمانها هم بصورت فیزیکی و هم از نظر اقتصادی توان دسترسی برای براورد نیازهای غذائی و زندگی سالم را داشته باشند. در بحرانهای سه متغیر مشخص وجود دارد. که نقطه تمرکز رسیدن به امنیت غذایی می باشند: قابلیت دسترسی، توان دستیابی و توان مصرف انواع برنامه های تغذیه مورد نیاز برای رفع نیازهای امنیت غذایی آوارگان بوسیله ارزیابی ابتدائی نیازها تعیین خواهد شد. نظارت دائم، سبب می شود که انطباق لازم در برابر وضعیتهای متغیر تضمین شود. هماهنگی برنامه های غذایی با سرویسهای بهداشتی وخدماتی عمومی ضروری است. برای پیشگیری از شیوع بیماریها، سوءتغذیه و توزیع ناعادلانه مواد غذایی، داشتن برنامه، اطلاع از استانداردها و توان اجرائی برنامه ریزی شده لازم است. در این مقاله سعی خواهد شد، روشهای علمی و استاندارد توزیع مواد غذائی در بین آوارگان و بحران زده ها به روشنی توضیح داده شوند.
هدف این بررسی، ارائه یک دستور العمل کلی درمورد چگونگی رساندن مواد غذائی به جمعیت آوارگان و بحران زده می باشد.
در این مقاله با استفاده ازمنابع علمی معتبر، تجارب کشورهای مختلف و مصوبات سازمان ملل، چگونگی تغذیه و فراهم کردن مواد غذایی در بحرانها آورده شده است. کمک باید از لحاظ فرهنگی قابل قبول و مناسب برای رفع نیازهای غذایی آوارگان باشد. غذاهای محلی تهیه شده با مواد محلی به سایر غذاها ارجحیت دارند. سیاستهای تغذیه شیرخواران توجه خاص می طلبد. شیرخواران، کودکان، زنان باردار و شیرده، بیماران و افراد مسن، در مقابل سوء تغذیه آسیب پذیر بوده و نیازهای مخصوص بخود دارند. از آنجاییکه احتمالا مردم از قبل کمبود غذایی مزمن دارند، خیلی ها در زمان ارزیابی اولیه نیازهایشان ، دارای سوءتغذیه خواهند بود. در این مقاله به تفصیل به مطلب مذبورو سایر مطالب پرداخته شده است.
اگر آوارگان از قبل از تاثیرات کمبود شدید مواد غذایی رنج می برند، اقدام فوری باید برای تامین مواد غذایی برای آنها انجام شود. در دسترس بودن مواد غذایی وقتی حاصل می شود که مقادیر کافی مواد غذایی بطور دائم برای همه افراد وجود داشته باشد. توان دستیابی به مواد غذایی وقتی تضمیم می شود که خانواده ها و همه افراد درون آن منابع کافی برای بدست آوردن غذای مناسب برای یک جیره روزانه داشته باشند. توان مصرف به معنی استفاده بیولوژیک صحیح از مواد غذائی است. لازمه آن یک رژیم غذایی است که در آن به میزان کافی انرژی و مواد مغذی اساسی، آب آشامیدنی و بهداشت کافی فراهم شود.
بهره برداری موثر مواد غذایی بستگی به عوامل زیاد ازجمله اشنایی افراد خانواده با ذخیره سازی ، و تکنیکهای فراوری مواد غذایی، اصول اساسی تغذیه و مراقبت مناسب از کودکان دارد. اوارگان باید از اول در سازماندهی و مدیریت برنامه های تغذیه درگیر شوند. ممکن است برای بعضی ازآنها آموزش لازم باشد. وقتی قرار است مواد غذایی ناآشنا ما بین جمعیت توزیع شود و یا وقتی لازم است از روشهای متفاوت پخت استفاده شود، یک آموزش تغذیه ای ساده دارای اهمیت است. این کار باید با دیگر اقدامات آموزشی بهداشتی هماهنگ شود تا راهنمایی لازم برای تعذیه مناسب نوزادان، تغذیه کودکان، بیماران، درمان اسهال، اصول بهداشت مواد غذایی و طرز آماده ساختن مواد غذایی موجود برای حداکثر مفید بودن غذا داده شود.

کلیدواژه‌ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-SRM02-SRM02_112.html
کد COI مقاله: SRM02_112

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
صفری نژاد, محمدرضا، ۱۳۸۴، غذا و تغذیه در بحران، دومین همایش علمی تحقیقی مدیریت امداد و نجات، تهران، موسسه آموزش عالی علمی-کاربردی هلال ایران، https://www.civilica.com/Paper-SRM02-SRM02_112.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (صفری نژاد, محمدرضا، ۱۳۸۴)
برای بار دوم به بعد: (صفری نژاد، ۱۳۸۴)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۸۶
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.