بررسی اثرات منابع کود ازته بر عملکرد کمی و کیفی دانه گندم

گندم یکی از محصولات اساسی کشور بوده و تولید آن در شرایط معمولی حدود 12 میلیون تن در سال و مصرف سرانه آن بالغ بر 150 کیلوگرم می باشد و با سطح زیر کشت نزدیک به شش میلیون هکتار در سال بالاترین مقدار پروتئین گیاهی را در کشور فراهم میکند. سطح زیر کشت این محصول در استان سمنان حدود 40000 هکتار با متوسط عملکرد 3700 کیلوگرم دانه در هکتار می باشد. در رابطه با گندم به منظور عملکرد بالا و افزایش کیفیت آن به ویژه مقدار پروتئین کوددهی ازت ضروری است. فراهمی ازت در خاک نقش مهمی را دربرخی از خصوصیات دانه گندم نظیر مقدار پروتئین، خصوصیات نانوائی و همچنین عدد زلنی و وزن هزاردانه دارا می باشد و دیرزمانی است که ارتباط با پروتئین دانه گندم با کیفیت پخت نان بطور قطع روشن شده است. کارآیی مصرف ازت به مقدار زیادی به میزان، منبع، زمان و روش مصرف کو ازته بستگی دارد. سولفات آمونیوم و نیترات آمونیوم منبع ازته کارآتری نسبت به اوره می باشند. در استان سمنان همانند سایر نقاط کشور منبع تامین کننده ازت بطور معمول اوره می باشد و از آنجاییکه کشت گندم از گستردگی نسبتا وسیعی دراستان برخوردار است لذا این تحقیق به منظور بررسی اثرات چهار منبع ازت شامل اوره، نیترات امونیوم، سولفات آمونیوم و اوره با پوشش گوگردی (SCU) بر عملکرد دانه گندم و کیفیت آن در اراضی تحقیقات کشاورزی سمنان (شاهرود) طی دو سال انجام پذیرفت.