مقادیر برخی فلزات سنگین در عسل های تولید شده استان چهار محال و بختیاری

هم اکنون عسل موضوع تحقیقات بالینی وعلمی فراو انی در درمان بیماری های مختلف می باشد و پزشکی مدرن سعی می کند استفاد کورکورانه از این علا ج سنتی را بر چیند وآشنایی علمی را در مورد آن بدست آورد در این تحقیق 105 نمونه عسل شامل 15 نمونه عسل از منطقه ارجنک، 16 نمونه عسل از منطقه لردگان، 31 نمومه عسل از منطقه کوهرنگ، 23 نومنه عسل از منطقه اردل، 5 نمونه عسل از منطقه سامان و 14 نمونه عسل از مناطق پراکنده استان از نظز وجود فلزات سنگین از جمله سرب، کادمیوم و جیوه مورد آنالیز قرار گرفتند . تمام نمونه ها با روش پتانسیومتری (PSA) تجزیه شدند . برای اطمینان از مقدار جیوه موجود در نمونه های عسل، از روش جذب اتمی استفاده شد . سپس مقادیر این عناصر در مناطق مختلف با مقدار استاندارد عناصر سرب، کادمیوم و جیوه مقایسه گردید . متوسط مقدار سرب و کادمیوم و جیوه در عسل های استان چهارمحال و بختیاری به ترتیب (ppb)09/17 و (ppb) 64/3 و صفر (ppb) ارزیابی شدند که پائین تر از حد استاندارد این عناصر بوده و لذا مصرف عسل های این استان برای سلامت عمومی خطری ندارد