اندازه گیری میزان بار کلی میکروبی در خوراک مصرفی ماهیان قزل آلای پرورشی در استان چهارمحال و بختیاری

در این مطالعه 39 نمونه خوراک ماهی طی 4 فصل از تابستان 84 تا بهار 85 از 10 مزرعه پرورش ماهی قزل آلا در استان چهارمحال و بختیاری به شکل تصادفی ساده انتخاب و از نظر میزان بار میکروبی مورد ارزیابی قرار گرفت . آزمون تحلیل واریانس یکطرفه نشان دا د اختلاف معنی داری بین میزان بار میکروبی نمونه های مورد مطالعه در فصول مختلف وجود دارد ).p=0,001) بیشترین میزان بار میکروبی نمونه های مورد مطالعه 2,6×106 در تابستان 1384 و کمترین آن در 2,1×104 زمستان همان سال مشاهده شد . مقایسه بار میکروبی در خوراکهای SFT و GFT نیز حاکی از مقدار بالاتر بار میکروبی در انواع SFT نسبت به جیره های مرحله رشد بود ).p=0,005) علی رغم ا ینکه موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران از نظر باکتریهائی مانند E-coli ، سالمونلا دارا ی استاندارد می باشد ولی برا ی بار میکروبی کل استانداردی در نظر گرفته نشده است، این در حالیست که بسیاری مواد غذائی د یگر از نظر بار میکروبی دارا ی استاندارد تعریف شده ای می باشند لذا این مطالعه با هدف تعیین بار میکروبی خوراک مصرفی ماهی و مقایسه نتایج حاصله با استانداردهای جهانی انجام شد