راهکارهای افزایش پایداری ویتامین ها در مکمل ها خوراک طیور

در مناطق گرمسیری دنیا، همانند برخی از نواحی ایران، درجه حرارت محیطی در طول روز ممکن است به بالای 50 درجه سانتیگراد برسد. همانگونه که دانسته شده است دما موجب تسریع انجام واکنش های شیمیایی در تمام مواد میشود این بدان معنی است که هیچ ماده آلی بطور مطلق پایدار نمی باشد. ویتامین ها بعنوان مولکولهای آلی مرکب، متحمل واکنشهایی می شوند که ممکن است منجر به تغییر غیر فعال شدن این مواد گردد. میزان افت ویتامین ها که ممکن است در طی روند تهیه خوراک حاصل شود می باید در نظر قرار گرفته هنگام اضافه نمودن مکمل به خوراک این مقدار محاسبه گردد. بنابراین پایداری ویتامین ها در روشهای مختلف تهیه خوراک طیور می باید مورد بررسی قرار گیرد. جهت اضافه نمودن مکمل ها به خوراک طیور بویژه تحت شرایط گرمسیری تهیه کندگان خوراک باید موارد متعددی، از قبیل عوامل موثر بر احتیاجات پرنده یا عوامل پایداری ویتامین ها در خوراک را مورد توجه قرار دهند.محتوی پایداری ویتامین ها در خوراک طیور ممکن است به واسطه شرایط نامساعد محیطی، اکسیداسیون، دمای بالا، مایکوتوکسین ها، وجود عوامل همستیز یا موارد دیگر کاهش یابد. این امکان وجود دارد که در شرایط بسیار نامطلوب نیاز به افزایش این مقادیر باشد به این دلیل تهیه کنندگان خوراک طیور مجبور به در نظر گرفتن نکات متعددی هستند که موجب ثبات این مواد در خوراک در حصول بهترین کیفیت محصولات گردد. عوامل موثر پایداری ویتامین ها بصورت انفرادینسبتا معدود بوده بطور کامل برای هر ویتامین مورد مطالعه قرار می گیرد. اما هنگام بررسی این موارد در ترکیباتی شامل چندین نوع ویتامین خالص با خواص فیزیکی شیمیایی متفاوت مشکلاتی بروز می نماید. همچنین اثر مخلوط نمودن مواد معدنی سایر اقلام خوراک نیز بر روی ویتامین ها باید مورد پیش بینی قرار گیرد. اگر روشهای بسیار متفاوت تهیه خوراک طیور نیز در نظر گرفته شود تعداد عوامل موثر بر روی پایداری ویتامین ها بسیار زیاد خواهد شد. استفاده صحیح نیز افزایش مقادیر ویتامین هادر خوراک طیور، نه تنها موجب عملکرد بهتر گله می گردد بلکه با غنی سازی محصولات تولیدی موجب تضمین سلامت تامین خاطر مصرف کنندگان نیز می گردد. طی مقاله حاضر سعی شده است عوامل حایز اهمیت در پایداری این مواد از قبیل شرایط انبار داری ویتامین های خالص روش بهینه استفاده از مکمل ها در خوراک طیور مورد بررسی قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

ویتامین ، مکمل ، خوراک طیور