بررسی هیستوشیمیایی فعالیت آنزیم آلکالین فسفاتاز در روده کوچک جوجه های گوشتی تغذیه شده با اسید بوتیریک آنتی بیوتیک

روده باریک محل اصلی جذب مواد غذایی بوده هرگونه بهبودی در ساختار ماکروسکوپی، میکروسکوپی عملکردی آن موجب افزایش یا بهبود در میزان جذب مواد غذایی می گردد. اسید بوتیریک یک اسید چرب است که در روده مورد تغذیه سلول های پوشاننده کرک ها قرارگرفته سبب تحریک رشد آنها می شود. آنتی بیوتیک نیز به عنوان محرک رشد می تواند تحریک رشد را در روده باریک موجب گردد. در این تحقیق میزان اثر این دو نوع محرک رشد بر شدت فعالیت آنزیم آلکالین فسفاتاز موجود در روده باریک در جوجه های گوشتی مورد ارزیابی قرار گرفته است. در این مطالعه 144 قطعه جوجه گوشتی یک روزه از نژاد راس 308 تهیه در قالب سه گروه تیمار هر تیمار با چهار تکرار هر تکرار شامل دوازده قطعه به مدت 42 روز پرورش داده شدند. تیمارها شامل _1گروه شاهد تغذیه شده با جیره پایه، _2گروه تغذیه شده با جیره حاوی اسیدآلی(اسید بوتیریک) _3گروه تغذیه شده با جیره حاوی آنتی بیوتیک(باسیتراسین) بودند. نمونه برداری از روده باریک از سه قسمت دوازدهه، ژژنوم ایلیوم در پایان دوره پرورشی جوجه ها انجام گرفت. سپس با استفاده از دستگاه میکروتوم انجمادی(کرایوستات) برشهای بافتی تهیه اسلایدها با رنگ آمیزی هیستوشیمیایی آلکالین فسفاتاز رنگ آمیزی گردیده مورد مطالعه قرار گرفتند. بر اساس نتایج مشاهده شده، در ناحیه کریپت ها میزان واکنش آنزیمی در گروه شاهد در هر سه قسمت از روده باریک در عمق غدد بسیار کم بوده که به طرف قسمت های بالایی از غدد افزایش نشان داد.در ناحیه کریپت های هر سه قسمت از روده باریک در هر دو تیمار تغذیه شده با جیره های حاوی اسید بوتیریک آنتی بیوتیک، افزایش در شدت واکنش آنزیمی نسبت به گروه شاهد مشاهده شد. در سلول های پوششی ناحیه کرک ها در هر سه تیمار، میزان واکنش بیشتر از ناحیه کریپت ها در هر سه قسمت از روده باریک بود. میزان واکنش در ناحیه کرک ها نیز در تیمار های تغذیه شده با جیره های حاوی اسید بوتیریک آنتی بیوتیک، بیشتر از گروه شاهد مشاهده گردید. با توجه به نتایج مشاهده شده می توان گفت که استفاده از اسید بوتیریک آنتی بیوتیک در جیره سبب افزایش شدت فعالیت آنزیم آلکالین فسفاتاز در سلول های پوششی غدد کرک ها در روده باریک میگردد.

کلیدواژه ها:

آلکالین فسفاتاز ، اسید بوتیریک ، آنتی بیوتیک ، روده باریک ، جوجه گوشتی