ارزیابی کمی اسیدهای چرب درسیست های پوسته زدایی شده
محل انتشار: شانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران
سال انتشار: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 259
نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
THVC16_0123
تاریخ نمایه سازی: 11 اردیبهشت 1398
چکیده مقاله:
برای استفاده از سیست های آرتمیا با درصدهچ کم غیر قابل تفریخ در مراکز تکثیر پرورش آبزیان آنها را به صورت پوسته زدایی شده مورد استفاده قرار می دهند.در این بررسی سیست های آرتمیا اورمیانای با درصد هچ کم را با استفاده از ماده شیمیایی تیوسولفات سدیم دیگر مواد لازم بصورت پوسته زدایی در آمده بوسیله اطاق خشک کن F.B.D خشک گردید از دستگاه های بسته بندی جهت تهیه تیمارها استفاده شد.سیست های دکپسوله در سه تیمار 3) نوع بسته بندی شامل:قوطی فلزی با واکیوم ,قوطی فلزی بدون واکیوم دبه پلاستیکی)در مدت زمانهای نگهداری قبل از خشک کردن,بعد از خشک کردن3 ,ماه ,6ماه 12 ماه پس از تولید مورد ارزیابی کیفی غذایی شامل اسیدهای چرب قرار گرفت.نتایج حاصل از بررسی های آماری به روش آنالیز واریانس یکطرفه حاکی از معنی دار بودن تغییرات در مورد نیمی از اسیدهای چرب بخصوص DHAوEPA است. نتایج نشان میدهد که سیست های دکپسوله آرتمیا اورمیانا در هر سه نوع بسته بندی در مدت نگهداری تا شش ماه کیفیت خود را بهتر حفظ می کند.
کلیدواژه ها:
آرتمیا اورمیانا-سیست دکپسوله-اسیدهای چرب
نویسندگان
افشین اسماعیلی دهشت
دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد علوم و تحقیقات تهران
لطیف اسمعیلی
دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد علوم و تحقیقات تهران
بهنام سلیمی
دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد علوم و تحقیقات تهران