تعیین کارایی تیست اکلی در بررسی کهنگی شیر

برخی از آزمایش های بهداشت شیر مانند شمارش CMT مربوط به بهداشت تولید شیر در پستان گاو است وبرخی مانند شمارش مستقیم یا غیرمستقیم تعداد تام باکتر های شیر هم به تولید شیر در پستان هم به کهنگی شیر پس ازدوشش مربوط است. یکی از آزمایشهایی که بطور غیر مستقیم شاید بتواند رشد باکتری درشیر پس از دوشش را نشان دهد تست الکلی است ولی ازآنجا که این آزمایش در اصل تست پایداری پرویین شیر است اهمیت اولیه خود را برای تست کهنگی ناشی از باکتری در جهان از دست داده است برای بررسی کارایی آن آزمایش زیر انجام شد. در این تحقیق 50 نمونه شیر از مراکز جمع آوری شیر گرمسار انتخاب آزمایش شمارش تعداد سلولهای سوماتی شمارش تعداد تام باکتری، خاکستر(کلسیم فسفر )و مقدار تام پروتیین شیر انجام شد در دو گروه تست الکلی مثبت منفی مقایسه شد. نتایج نشان داد تعداد سلولهای سوماتیک در گروه تست مثبت 5502× 103 4100 ×103 ودر گروه تست منفی3039×103 3597 ×103 بود با وجود بیشتر بودن تعداد در گروه مثبت بودن تست آزمون تی اختلاف را معنی دار ندانستp<0,05 مقایسه میزان خاکستر که به منظور برآورد غیر مستقیم کلسیم –فسفر انجام شده است نشان داد در گروه تست منفی میزان خاکستر 0/61 ±0/09 میلی گرم در صد در گروه تست مثبت 0/47 ±0/075 میلی گرم در صد بود. آزمون تی نشان داد اختلاف آنها معنی دار بود(.(0,05

کهنگی شیر باشد تحت تاثیر میزان خاکستر شیر یا به عبارت دیگر تحت تاثیر کلسیم شیر بوده است تا بتواند به کاذیین متصل شده با ایجاد دانه های معلق میسل از لخته شدن کاذیین به طور طبیعی یا در حضور الکل جلو گیری کند.

کلیدواژه ها:

تست الکلی شیر ، تعداد تام باکتری شیر ، SCC در شیر ، کهنگی شیر