تاثیر سوماتوتروپین بر میزان تولید شیر در گاوهای شیری

شیر فرآورده های لبنی از غذاهای اصلی انسان محسوب میشوند. در کشورهای غربی حدود 30 درصد از پروتیین چربی غذا 80درصد از کلسیم مورد نیاز از طریق فرآورده های لبنی تامین میگردد. امروزه دامداریهای صنعتی بزرگ رسالت اصلی تولید شیر در جهان را بر عهده دارند. به طور کلی حدود 80 درصد از شیر جهان در کشورهایی تولید می شود که حدود 25 درصد از جمعیت دنیا را تشکیل میدهند. تولید شیر نسبت به جمعیت در ایران کمتر از استاندارد است همچنین سرانه مصرف شیر در جهان سالانه 160 کیلوگرم به ازای هر فرد است اما این میزان در کشور ما فقط 90 کیلوگرم است. در گذشته عمده برنامه های اصلاح نژاد گاوهای شیرده برای تولید شیر بیشتر بر آزمون نتاج یا انتخاب نرهای ممتاز بر اساس رکورد تولیدی دختران استوار بود نهایتا نرهایی با ارزش ژنتیکی افزایشی مناسب برای تولید شیر انتخاب می گردید اما مطالعات بعدی روشهای دیگری را برای این منظور ارایه دادیکی از این روشها استفاده از سوماتوتروپین نوترکیب گاوی می باشد. امروزه کاربرد تکنولوژیهای جدید یک بخش مهمی در کاربرد علم است این امر به خصوص در مورد سوماتوتروپین گاوی که یکی از اولین فرآوردههای بیوتکنولوژی بود اهمیت داشت. در مطالعات فراوانی که توسط بومن همچنین سایر محققین انجام شده تزریق سوماتوتروپین گاوی باعث افزایش قابل ملاحظه ای درشیر گردیده است، به طوریکه دستاوردحاصل روی میزان افزایش شیر برابر بود با 10 تا20 سال استفاده از اصلاح ژنتیکی تلقیح مصنوعی. با مصرف سوماتوتروپین پاسخ شیردهی در طی کاهش دوره شیرواری حداکثر بود. اما کیفیت شیر تغییری نکرد اثرات زیانآور حتی هنگامی که گاو باردار بود مشاهده نشد. ارزیابی ایمن بودن سوماتوتروپین به وسیله تمام مراکز سلامت، بهداشت جوامع علمی تایید شد. به عنوان مثال جامع پزشکی آمریکا، شورای علوم کشاورزی تکنولوژی، WHO FAO، جامع علوم غذایی FDAتماما کاربرد سوماتوتروپین را برای گاوها بالتبع انسان بیخطر توصیف کردند. اثر مهم سوماتوتروپین دربهبود میزان شیر از طریق افزایش سنتز شیر وماندگاری بیشترسلولهای بافت پستان است .سوماتوتروپین با تغییرحساسیت انسولین نسبت به بافت چربی باعث کاهش هدایت موادغذایی به سمت بافت چربی وافزایش برداشت آنها توسط غددپستان وبالتبع افزایش تولید شیر میگردد.سوماتوتروپین با تغییر در سیستم آی جی اف وافزایش قابل ملاحظه در آنزیم های استیل کوآنزیم آکربوکسیلازواستیل کوآنزیم سنتتاز باعث ماندگاری بیشتر سلولهای ترشح کننده شیر میگردد.