بررسی تاثیر چربی رژیم غذایی برفاکتورهای انعقادی حیوانات سالم

غذاهای غنی از چربی می توانند به نحو خطرناکی فاکتورهای انعقادی را افزایش دهند که این امر ممکن است خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی حملات قلبی را افزایش دهد. افزایش فعالیت برخی از فاکتورهای انعقادی در خون مثلا فاکتور هفت انعقادی غلظت فیبرینوژن یک عامل خطر عمده انفارکتوس میوکارد محسوب می شود، که ممکن است وقوع ترمبوز را افزایش دهد در طی ماه ها سال ها باعث تغییر مسیر افزایش انعقاد پذیری می شود. فاکتور هفت انعقادی یکی از فاکتورهای مسیر خارجی انعقاد خون است. این مسیر انعقادی در طی آسیب عروقی که در اثر تشکیل سریع لخته ایجاد می شود فعال می گردد. غلظت زیاد فاکتور هفت انعقادی در خون باعث اختلال زیاد ترومبوزی می شود. غذاهای غنی از چربی غیر اشباع با چند باند دوگانه همراه با رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب اشباع باعث تحریک فعالیت فاکتور هفت می شود ولی وقتی که رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع با چند باند دوگانه همراه رژیم معمول داده شود روی فعالیت فاکتور هفت انعقادی تاثیر ندارد. در مورد تاثیر چربی رژیم غذایی روی غلظت فیبرینوژن خون نظرات متفاوتی وجود دارد برخی مطالعات نشان داده اند که غلظت فیبرینوژن سرم متاثر از چربی رژیم غذایی قرار نمی گیرد. در این تحقیق به طور عمده تاثیرات مقایسه ای اسیدهای چرب اشباع وغیر اشباع بر روی دو فاکتور مهم انعقادی هفت فیبرینوژن مورد بررسی قرار گرفته است.