CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

فاکتورهای حدت سوش های اشرشیاکلی جدا شده از پنیرهای محلی تولید شده از شیر گوسفند

اعتبار موردنیاز : ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: THVC16_1356
زبان مقاله: فارسی
نسخه کامل مقاله در کنفرانس ارائه نشده است و در دسترس نیست.

مشخصات نویسندگان مقاله فاکتورهای حدت سوش های اشرشیاکلی جدا شده از پنیرهای محلی تولید شده از شیر گوسفند

    ابراهیم رحیمی - عضو هیات علمی دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران.
  حسن ممتاز - عضو هیات علمی دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران.
  محمد قبادی - دانش آموخته دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران.
  زینب ترکی باغبادرانی - کارشناس تغذیه، بیمارستان شهدای لنجان دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران.

چکیده مقاله:

اشرشیاکلی جزء فلور طبیعی روده انسان حیوانات خون گرم میباشد، لذا نقش مهمی را در میکروب شناسی غذا آب به عنوان شاخص آلودگی مدفوعی بر عهده دارد. برخی از سوشهای این باکتری با دارا بودن ژن های حدت مسیول عوارض عمده ای چون بیماری های روده ای اسهال، عفونت های دستگاه ادراری، سپتی سمی مننژیت میباشند. در این بین اشرشیاکلی تولید کننده شیگاتوکسین از عوامل عمده سندرم کولیت خونریزی دهنده اورمی همولیتیک میباشد. مطالعه حاضر با هدف بررسی وضعیت آلودگی پنیرهای محلی تهیه شده از شیر گوسفند به اشرشیاکلی O157:H7 اشریشیاکلی حدت دار طراحی اجرا شد. در این مطالعه مجموع 110 نمونه پنیر محلی تهیه شده از شیر گوسفند در طول بهار تابستان 1387 از سوپرمارکت ها استان اصفهان جمع آوری از نظر آلودگی به اشرشیاکلی O157:H7 اشرشیاکلی حامل ژن های (stx2, eaeA, ehxA, vt1, vt2 ,stx1) برپایه آزمون های ملکولی مورد بررسی قرار گرفتند. بر پایه آزمون های اولیه 23 نمونه از مجموع 110 نمونه پنیر بررسی شده 20/9) درصد) آلوده به اشرشیاکلی بود. هیچ کدام از نمونه های مثبت، اشرشیاکلی O157:H7 نبود. بررسی حضور ژن های حدت در اشرشیاکلی های جدا شده از نمونه های فوق الذکر بر پایه آزمون Multiplex PCR حاکی از آن بود که سوش 13/01) درصد) حامل ژن های حدت شامل stx1، sx2، eaeA ehxA بوده اند. ژن های vt1 vt2 در بین سوش های بررسی شده مشاهده نشد. نتایج مطالعه حاضر نشان می دهد مصرف این گونه فرآورده غذایی می تواند خطر بالقوه ای را بر مصرف کننده به همراه داشته باشد لذا پاستوریزاسیون شیر جهت تولید پنیر رعایت اصول بهداشت در طول پروسه تولید توزیع پنیرهای محلی لازم است. علاوه برآن نتایج این مطالعه بیانگر آن است که آزمون PCR می تواند به عنوان یک آزمون سریع دقیق جهت ردیابی پایش اشرشیاکلی O157:H7 اشرشیاکلی حدت دار در فرآورده های لبنی مد نظر باشد.

کلیدواژه‌ها:

پنیرمحلی، اشریشیا کلی، اشریشیا کلی O157:H7 ،فاکتورهای حدت اشریشا کلی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-THVC16-THVC16_1356.html
کد COI مقاله: THVC16_1356

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
رحیمی, ابراهیم؛ حسن ممتاز؛ محمد قبادی و زینب ترکی باغبادرانی، ۱۳۸۹، فاکتورهای حدت سوش های اشرشیاکلی جدا شده از پنیرهای محلی تولید شده از شیر گوسفند، شانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران، جامعه دامپرشکان ایران، https://www.civilica.com/Paper-THVC16-THVC16_1356.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (رحیمی, ابراهیم؛ حسن ممتاز؛ محمد قبادی و زینب ترکی باغبادرانی، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (رحیمی؛ ممتاز؛ قبادی و ترکی باغبادرانی، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: ۲۴۹۱
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.