سنجش سطح عنصر نیکل در بافت عضله ماهی صبیتی ( Acanthopagrus cuvieri ) در بندرعسلویه

این مطالعه با هدف بررسی سطح عنصر نیکل در بافت عضله ماهی صبیتی ( Acanthopagrus (cuvieri در بندرعسلویه واقع در استان بوشهر انجام پذیرفت. بدین منظور تعداد 20 قطعه ماهی صبیتی (A.cuvieri) با میانگین وزنی 1157/66 و 1003/30 گرم به ترتیب در دو فصل زمستان و بهار سال 1395 تهیه شد. سپس به میزان 1 گرم نمونه بافتی پودر شده جدا و با 10 میلی لیتر اسید نیتریک غلیظ هضم اسیدی نمونه ها با روش Moopam صورت گرفت. برای اندازه گیری سطح عنصر نیکل از دستگاه جذب اتمی اسپکتوفتومتر مدل (PG AA 500) استفاده شد. نتایج حاصل شده از سنجش عنصر نیکل در بافت عضله ماهی صبیتی (A.cuvieri) حاکی از آن است که در فصل زمستان و بهار میانگین و انحراف از معیار به ترتیب (38/0±52/16) و (13/0±02/38) میکروگرم در کیلوگرم وزن خشک بود که بین دو فصل زمستان و بهار اختلاف معنی داری را نشان داد .(P<0.05) مقادیر بدست آمده از عنصر نیکل در منطقه مورد مطالعه پایین تر از حد مجاز استاندارد بین المللی سازمان بهداشت جهانی WHO می باشد و خطری برای مصرف کنندگان در پی نخواهد داشت.

کلیدواژه ها:

نیکل ، بندرعسلویه ، ماهی صبیتی