تشخیص نوع دام نمونه های گوشت و لبنی با استفاده از تکنیک Multiplex PCR و PCR-RFLP

سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 395

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

VETLAB01_371

تاریخ نمایه سازی: 24 شهریور 1398

چکیده مقاله:

هدف: امروزه شناسایی موارد تقلب در مواد غذایی از اهمیت بالایی در خفظ سلامتی مصرف کننده و همچنین سلامت بازار برخوردار می باشد. شناسایی و تفکیک انواع محصولات غذایی با منشا دامی از لحاظ نوع حیوان چه از لحاظ مبانی مذهبی و چه از لحاظ مبانی علمی و همچنین پی بردن به تقلبات احتمالی از دیرباز با روش های آگلوتیناسیون بر روی دام با استفاده از آنتی ژن رنگ آمیزی شده مورد بررسی و استفاده قرار گرفته است . مواد و روش کار: در این مطالعه با به کار گیری تکنیک های مولکولی شامل Single PCR،Multiplex PCR و PCR-RFLP با استفاده ازکیت های تجاری و نیز روش های مولکولی طراحی شده در آزمایشگاه مرکز تشخیص نسبت به ردیابی ، ژن سیتوکروم و شناسایی انواع گوشت و محصولات لبنی بررسی و آزمایش گردید.DNA ژنومی انواع گوشت بز، گوسفند، خوک ، طیور ، تک سمی و گاو و نیز شیر و پنیر موجود در بازار با استفاده از روش های فیلتر ستونی از جنس Silica استخراج و خالص سازی و میزان و درجه خلوص با استفاده از روش های اسپکتروفتومتری با استفاده از دستگاه نانودراپ (Nano Drop) تعیین گردید. نتایج و بحث : با انجام آزمایشات PCR وجود و یا عدم وجود هرکدام از قطعات مورد انتظار محصول PCR به صورت Multiplex مورد بررسی قرار گرفت . محصول PCR با استفاده از آنزیم های هضم کننده جهت تایید تشخیص هضم آنزیمی و صحت نتایج مورد تایید قرار گرفت .

کلیدواژه ها:

نویسندگان

محمدحسین ناظم شیرازی

مرکز تشخیص و آزمایشگاه کنترل دارو و مواد بیولوژیک سازمان دامپزشکی کشور

سحرناز حاج آقازاده

مرکز تشخیص و آزمایشگاه کنترل دارو و مواد بیولوژیک سازمان دامپزشکی کشور

سیاوش نیازی

مرکز تشخیص و آزمایشگاه کنترل دارو و مواد بیولوژیک سازمان دامپزشکی کشور

حسین مقصودلو

مرکز تشخیص و آزمایشگاه کنترل دارو و مواد بیولوژیک سازمان دامپزشکی کشور